Pepes Tahu Kemangi.
Anda bisa memasak Pepes Tahu Kemangi menggunakan 13 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuat Pepes Tahu Kemangi yang bagus.
Bahan-bahan Pepes Tahu Kemangi
- Persiapkan 14 potong of tahu.
- Siapkan secukupnya of Merica.
- Anda perlu of Bawang merah.
- Siapkan of Bawang putih.
- Anda perlu 5 buah of kemiri.
- Persiapkan secukupnya of Royco.
- Anda perlu secukupnya of Garam.
- Anda perlu of Udang.
- Siapkan of Kemangi.
- Siapkan of Sereh.
- Persiapkan of Daun salam.
- Anda perlu of Tomat.
- Siapkan of Cabe merah besar.
Langkah-langkah Membuat Pepes Tahu Kemangi
- Cuci tahu agar tidal asam.
- SiHaluskan tahu dengan garpu atau uleg2.
- Siangi udang dan dicuci bersih.
- Siapkan bumbu halus yaitu garam, merica, kemiri, bawang merah, bawang putih dan bagian dalam tomat. Bagian dalam tomat teksturnya berair jadi lebih baik dihaluskan bersama bumbu halus agar tidal mempengaruhi tekstur pepes..
- Siapkan bahan-bahan tambahan. Cabe merah diiris tipis menyerong, kemangi disiangi, sereh dibersihkan dan dipotong kurleb 3-4 cm, tomat dipotong2 dadu 1 cm, dan daun bawang dipotong2 kurleb 1-2 cm..
- Aduk tahu, bumbu halus, kemangi, cabe, dan bawang daun. Bawang daun memberikan rasa Mani's pads pepes, cabe menambah keindahan..
- Pipihkan adonan di atas daun kemudian isi dengan sereh agar lebih gurih..
- Adonan dituangkan lagi di at as sereh dan Kali ini di atasnya diberi potongan tomat. Tomat dapat memberikan rasa sedikit asam dan mempercantik pepes dengan warna merahnya..
- Adonan ditambah di atas tomat dan ditambah 2-3 udang. Udang menambah gizi dari protein hewani, menambah rasa manis dan warnanya juga akan mempercantik makanan..
- Langkah paling akhir adalah menutup adonan dengan daun salam. Fungsinya adalah ketika baru dibuka memberikan aroma harum yg luar biasa hingga menambah selera..
- Masukkan pepes yg sudah dibungkus daun ke salam kukusan dan dimasak 30-45 menit. Selamat menikmati. Tahu yang berasa hambar bisa dinikmati dengan beragam rasa dan aroma yg menggugah selera..