Kupat Sayur Lebaran.
Anda bisa memasak Kupat Sayur Lebaran menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kupat Sayur Lebaran yang benar.
Bahan-bahan Kupat Sayur Lebaran
- Siapkan Secukupnya of Ketupat.
- Persiapkan of Bahan Sayur labu siam :.
- Anda perlu 700 gr of Labu siam pilih kualitas bagus (kulitnya masih hijau tua dan mulus dan gak terlalu besar), iris korek api, lumuri garam biarkan samoai layu dan keluar airnya. Cuci bersih kembali.
- Persiapkan 100 gr of Udang, buang kepala.
- Anda perlu 1 kotak besar of Tahu putih(berat kurleb 500 gr), potong dadu, goreng matang.
- Siapkan 5 butir of Telur rebus.
- Anda perlu 1500 ml of Santan dari 1 butir kelapa sedang.
- Anda perlu 2 lembar of Daun salam yang besar.
- Persiapkan 2 lembar of Daun jeruk.
- Siapkan 6 cm of Lengkuas (diameter 3-4cm), geprek.
- Persiapkan Secukupnya of Gula dan garam.
- Siapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Persiapkan 4 siung of Bawang putih.
- Persiapkan 10 butir of Bawang merah.
- Anda perlu 5 buah of Cabe merah kering (kl gak ada bisa pake yang cabe marah segar).
- Anda perlu 3 cm of Kunyit tua.
- Anda perlu 5 butir of Kemiri utuh.
- Persiapkan of Pelengkap :.
- Siapkan of Sambal terasi.
- Persiapkan of Kerupuk udang.
Step by Step Membuat Kupat Sayur Lebaran
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Krn bumbu saya haluskan dengan blender dan ada tambahan air di dalamnya jadi saya panaskan bumbunya dengan api kecil sampai kandungan air pada bumbu habis, baru kemudian saya tuangkan minyak goreng. Selanjutnya tingal set api sedang lalu tumis bumbu seperti biasa. Sisihkan..
- Didihkan santan berbumbu beri garam dan gula pasir secukupnya sambil sesekali diaduk (ketika hampir mendekati didih, harus sering diaduk supaya tidak pecah). Masukkan udang, tunggu sekitar 5 menit baru masukkan telur, tahu goreng dan labu siam yang sudah ditiris. Masak sampai matang..
- Koreksi rasa, matikan api dan sajikan bersama ketupat sambal terasi dan kerupuk udang..
- .