Name: Ketupat sayur
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 buah labu siam; 2 sdm santan kara; 750 ml air; 1 biji tahu china potong kotak kecil; 1 batang serai; 1 jempol lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 buah cabe keriting; 1 buah cabe merah segar buang biji; 1 buah tomat; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 biji kemiri digoreng; 2 butir telur rebus; 3/4 sdm garam; 2 sdm gula; 1 sdt micin jamur; Minyak untuk menumis; Ketupat sebagai pendamping

Ketupat sayur.

Anda bisa memasak Ketupat sayur menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Ketupat sayur yang benar.

Bahan-bahan Ketupat sayur

Siapkan 1 buah of labu siam.
Persiapkan 2 sdm of santan kara.
Siapkan 750 ml of air.
Persiapkan 1 biji of tahu china potong kotak kecil.
Siapkan 1 batang of serai.
Siapkan 1 jempol of lengkuas.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 buah of cabe keriting.
Anda perlu 1 buah of cabe merah segar buang biji.
Anda perlu 1 buah of tomat.
Persiapkan 2 siung of bawang merah.
Anda perlu 2 siung of bawang putih.
Anda perlu 3 biji of kemiri digoreng.
Persiapkan 2 butir of telur rebus.
Anda perlu 3/4 sdm of garam.
Siapkan 2 sdm of gula.
Siapkan 1 sdt of micin jamur.
Anda perlu of Minyak untuk menumis.
Siapkan of Ketupat sebagai pendamping.

Step by Step Memasak Ketupat sayur

Labu siam dikupas,buang tengahnya,” dan iris tipis seperti batang korek api. Kemudian beri garam, diremas-remas, biarkan sebentar, cuci bersih..
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri,cabe keriting, cabe segar dan tomat dengan sedikit minyak..
Goreng tahu setengah matang.Sisihkan. Tumis bumbu yang sudah diblender bersama daun salam,sereh dan lengkuas dengan sedikit minyak.Masukkan irisan labu siam, kemudian santan, tahu dan telur rebus. Masak sampai labu siam lunak. Masukkan gula, garam dan penyedap jamur. Koreksi rasa.
Sajikan dengan ketupat atau lontong.