Ketupat Sayur.
Anda bisa membuat Ketupat Sayur menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ketupat Sayur yang bagus.
Bahan-bahan Ketupat Sayur
- Siapkan 250 gr of tetelan (pilih yang bagus).
- Siapkan 4 buah of tahu potong2,goreng.
- Anda perlu Secukupnya of buncis,potong2.
- Anda perlu 1 buah of pepaya muda,serut.
- Anda perlu 20 of cabe rawit utuh (sesuai selera).
- Persiapkan 3 lbr of daun salam.
- Anda perlu 1 batang of sere geprek.
- Persiapkan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Anda perlu of Garam.
- Persiapkan of Gula.
- Anda perlu 650 ml of santan.
- Persiapkan of Bumbu halus:.
- Persiapkan 7 siung of bawang merah.
- Anda perlu 3 siung of bawang putih.
- Anda perlu 2 of cabe merah.
- Siapkan 3 of cabe keriting.
- Siapkan 1 sdm of ebi.
- Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Anda perlu 1/4 sdt of merica.
- Anda perlu of Pelengkap.
- Persiapkan of Ketupat.
- Persiapkan of Bawang goreng.
Langkah-langkah Memasak Ketupat Sayur
- Cuci bersih tetelan,potong2 lalu rebus dengan sedikit air sebentar,lalu buang airnya,rebus lagi hingga empuk,sisakan air kaldunya.
- Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan sere,lengkuas,daun salam,aduk rata.
- Masukkan tetelan dan air kaldunya yang sudah disaring,masukkan buncis,pepaya,tahu dan cabe rawit,tambahkan santan,gula dan garam,aduk sesekali agak santan tidak pecah.
- Masak hingga mateng,koreksi rasa,matikan api.
- Potong2 ketupat,tata di tempat saji,tuang kuah dan isinya,sajikan.