Ketupat Sayur.
Anda bisa membuat Ketupat Sayur menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ketupat Sayur yang baik.
Bahan-bahan Ketupat Sayur
- Persiapkan 300 gr of daging sapi (potong kecil-kecil).
- Siapkan 1,5 liter of air.
- Persiapkan 500 ml of santan kental.
- Anda perlu 2 buah of labu siam.
- Siapkan 2 buah of wortel.
- Persiapkan 1 batang of serai (geprek,ikat simpul).
- Anda perlu 2 of ruas jari/4cm lengkuas (geprek).
- Anda perlu 4 lembar of daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda perlu 1/2 sdt of gula pasir.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Persiapkan 6 butir of telur rebus.
- Siapkan 6 potong of tahu goreng.
- Anda perlu of bumbu halus:.
- Anda perlu 10 butir of bawang merah.
- Persiapkan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 8 buah of cabe keriting.
- Siapkan 6 butir of kemiri.
- Siapkan 2 ruas jari of jahe (4cm).
- Siapkan 2 ruas jari of kunyit (4cm).
- Persiapkan of Bahan ketupat magicom 1:3.
- Siapkan 2 cup of beras.
- Siapkan 6 cup of air.
- Anda perlu of bahan pelengkap :.
- Siapkan of kerupuk.
- Anda perlu of bawang goreng.
- Persiapkan of sambal cabe rawit rebus.
Step by Step Membuat Ketupat Sayur
- Cara buat ketupat magicom : cuci bersih beras, masak beras seperti masak nasi biasa, setelah matang tuang ke dalam wadah tahan panas, padatkan menggunakan sendok nasi, lalu tutup rapat agar permukaan nya tidak kering,biarkan mengeras, bila sudah keras, bisa di potong2 sesuai selera.
- Cara buat kuah sayur : Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan serai,lengkuas, daun jeruk dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
- Masukkan daging sapi,masak hingga berubah warna, aduk rata,lalu tambahkan santan dan air,bumbui dengan garam dan gula pasir,masak sambil terus di aduk sampai mendidih.
- Masukkan irisan labu siam dan wortel,terakhir masukkan telur rebus dan tahu goreng, masak lagi hingga matang,koreksi rasa,bila rasanya sudah pas,angkat.
- Susun dalam mangkuk,lontong,kuah sayur beserta bahan pelengkap lainnya,sajikan.