Resep: Ketupat / Lontong Sayur enak dan Sederhana

Ketupat / Lontong Sayur.

Anda bisa memasak Ketupat / Lontong Sayur menggunakan 19 bahan dan 12 langkah. Begini cara membuat Ketupat / Lontong Sayur yang baik.

Bahan-bahan Ketupat / Lontong Sayur

1. Persiapkan 1 bh of labu siam ukuran besar (kupas, potong korek api).
2. Anda perlu 5 lonjor of kacang panjang (potong2, uk 2-3 cm).
3. Persiapkan 5 bh of tahu putih (ukuran kecil), bisa diganti dgn krecek.
4. Persiapkan 4 butir of telor ayam.
5. Siapkan of Ketupat / lontong (me: beli jadi di tukang sate).
6. Persiapkan of Bumbu-bumbu:.
7. Anda perlu 6 siung of bawang merah.
8. Persiapkan 4 siung of bawang putih.
9. Persiapkan 2 butir of kemiri.
10. Anda perlu 1/3 ruas jari of jahe.
11. Anda perlu 1/2 ruas jari of kunyit.
12. Siapkan of lengkuas.
13. Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
14. Persiapkan 1 btg of serai, ambil putihnya (bisa di skip).
15. Persiapkan 1 keping of gula merah.
16. Siapkan 1 bgks of santan (me:pake kara, Uk kecil).
17. Persiapkan 1 sdm of rebon / ebi.
18. Siapkan of Bawang goreng.
19. Persiapkan of Minyak goreng.

Step by Step Memasak Ketupat / Lontong Sayur

1. Labu siam setelah dikupas dan dipotong2, diberi garam, spy getahnya keluar dan tdk kaku. Kemudian cuci bersih dan tiriskan..
2. Tahu putih dipotong kotak2 tipis, kemudian digoreng hingga agak kering. Sisihkan..
3. Telor ayam direbus, sampai matang. Kemudian dikupas..
4. Haluskan semua bahan bumbu, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit dan rebon /ebi..
5. Geprek lengkuas, daun jeruk (buang seratnya), serai..
6. Didihkan air, kira-kira 1, 5 L. Bisa juga ditambah airnya, sesuai selera utk kuahnya..
7. Tumis semua bumbu halus dan geprek dgn secukupnya minyak goreng. Sampai matang dan harum. Kemudian masukkan kedalam air mendidih, tambahkan gula merah. Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak sampai setengah matang, kemudian masukkan tahu dan telor..
8. Tambahkan garam dan penyedap. Kemudian santan. Koreksi rasa..
9. Didihkan lagi sampai matang, kemudian angkat..
10. Potong2 ketupat atau lontong. Sajikan bersama sayurnya dan telur. Taburi bawang goreng..
11. Bagi yg suka pedas, sajikan bersama sambal. Atau langsung ditambahkan cabe merah dan rawit (dihaluskan) pada bumbu halusnya. (Saya masak tdk dgn kuah pedas, krn ada anak-anak)..
12. Lengkapi dgn kerupuk / emping dan perkedel kentang (ini kesukaan keluarga saya, bisa di skip)..