Name: Ketupat Sayur Betawi Ekonomis Rasa Fantastis
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Secukupnya ketupat/lontong, aku pakai ketupat instant; 1 buah labu siam, iris memanjang; 225 gram buncis, iris memanjang; 1/2 papan tempe, iris memanjang; 1500 ml air matang/kaldu sapi; 200 ml santan kara; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk, jika suka; 5 sdm minyak goreng; 😊 Bumbu halus:; 10 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit orange; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm udang rebon/ebi; 4 butir kemiri; 2 cm kunyit; 😊 Bumbu cemplung:; 2 batang serai, geprek; 3 cm langkuas, geprek; 1 sdt asam jawa; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 😊 Pelengkap:; Semur tahu (resep ada di sebelah); Secukupnya kerupuk bawang; Secukupnya bawang goreng

Ketupat Sayur Betawi Ekonomis Rasa Fantastis.

Anda bisa memasak Ketupat Sayur Betawi Ekonomis Rasa Fantastis menggunakan 28 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Ketupat Sayur Betawi Ekonomis Rasa Fantastis yang baik.

Bahan-bahan Ketupat Sayur Betawi Ekonomis Rasa Fantastis

Persiapkan Secukupnya of ketupat/lontong, aku pakai ketupat instant.
Persiapkan 1 buah of labu siam, iris memanjang.
Persiapkan 225 gram of buncis, iris memanjang.
Anda perlu 1/2 papan of tempe, iris memanjang.
Anda perlu 1500 ml of air matang/kaldu sapi.
Anda perlu 200 ml of santan kara.
Siapkan 1 sdm of garam.
Siapkan 1 sdt of gula pasir.
Anda perlu 1 sdt of kaldu ayam bubuk, jika suka.
Persiapkan 5 sdm of minyak goreng.
Persiapkan of 😊 Bumbu halus:.
Anda perlu 10 buah of cabai merah.
Siapkan 5 buah of cabai rawit orange.
Persiapkan 8 siung of bawang merah.
Siapkan 4 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 sdm of udang rebon/ebi.
Anda perlu 4 butir of kemiri.
Siapkan 2 cm of kunyit.
Siapkan of 😊 Bumbu cemplung:.
Persiapkan 2 batang of serai, geprek.
Anda perlu 3 cm of langkuas, geprek.
Anda perlu 1 sdt of asam jawa.
Anda perlu 4 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan of 😊 Pelengkap:.
Anda perlu of Semur tahu (resep ada di sebelah).
Anda perlu Secukupnya of kerupuk bawang.
Siapkan Secukupnya of bawang goreng.

Langkah-langkah Memasak Ketupat Sayur Betawi Ekonomis Rasa Fantastis

Pertama, rebus terlebih dahulu ketupat instan selama kurleb 45 atau hingga matang dan kencang..
Jika sudah matang, angkat tiriskan..
Iris memanjang buncis, labu siam, dan tempe.
Siapkan bumbu yg akan dihaluskan. Langsung blender saja biar cepet hehehe.
Siapkan bumbu cemplungnya.
Pertama, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung kecuali asam jawa hingga bumbu matang dan harum..
Setelah itu, masukan air, santan kara, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan asam jawa. Aduk rata, jangan sampai santan pecah. Masak hingga mendidih..
Kemudian masukan tempe. Masak tempe hingga matang, lalu masukan buncis dan labu siam. Aduk rata..
Masak hingga seluruh bahan matang dan kuah mendidih, jangan lupa cicipi rasanya. Matikan api, daaan selesai deeeh....
Penyajian: potong potong ketupat. Pindahkan ketupat ke piring saji. Siram dengan sayur beserta kuahnya. Hidangkan dengan semur tahu, kerupuk bawang, dan jangan lupa taburi dengan bawang goreng. Selamat mencoba ;).