Name: Ketupat opor #BikinLebaranBerkesan
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Untuk ketupat:; Beras; Janur; Untuk kuah opor:; 18 kotak tahu putih; 1/2 kg kentang; 2 papan tempe; 1 ekor ayam kampung; Bumbu:; 20 siung bawang merah; 15 siung bawang putih; 1/4 kg cabe rawit; 1/8 kg cabe merah; Kunyit; Kencur; Daun jeruk purut; 6 biji kemiri; Gula; Garam; Bumbu geprak:; 2 batang sereh; 4 lembar daun salam; 2 ruas ibu jari lengkuas; Tambahan:; 1/8 kg cabe hijau gede potong-potong saja; 8 buah santan kara ukuran kecil; Secukupnya minyak goreng

Ketupat opor #BikinLebaranBerkesan.

Anda bisa membuat Ketupat opor #BikinLebaranBerkesan menggunakan 27 bahan dan 14 langkah. Begini cara membuat Ketupat opor #BikinLebaranBerkesan yang baik.

Bahan-bahan Ketupat opor #BikinLebaranBerkesan

Persiapkan of Untuk ketupat:.
Anda perlu of Beras.
Persiapkan of Janur.
Persiapkan of Untuk kuah opor:.
Persiapkan 18 kotak of tahu putih.
Siapkan 1/2 kg of kentang.
Siapkan 2 papan of tempe.
Anda perlu 1 ekor of ayam kampung.
Siapkan of Bumbu:.
Persiapkan 20 siung of bawang merah.
Siapkan 15 siung of bawang putih.
Anda perlu 1/4 kg of cabe rawit.
Anda perlu 1/8 kg of cabe merah.
Persiapkan of Kunyit.
Anda perlu of Kencur.
Siapkan of Daun jeruk purut.
Siapkan 6 biji of kemiri.
Persiapkan of Gula.
Siapkan of Garam.
Siapkan of Bumbu geprak:.
Siapkan 2 batang of sereh.
Siapkan 4 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 ruas ibu jari of lengkuas.
Persiapkan of Tambahan:.
Persiapkan 1/8 kg of cabe hijau gede potong-potong saja.
Persiapkan 8 buah of santan kara ukuran kecil.
Persiapkan Secukupnya of minyak goreng.

Step by Step Membuat Ketupat opor #BikinLebaranBerkesan

Untuk ketupat, isikan 1/3 hampir 1/2 bagian (tidak sampai 1/2 ya) beras yang sudah dicuci bersih ke dalam janur yang sudah dibentuk..
Rebus ketupat dengan air sampai tenggelam. Note: biarkan air mendidih terlebih dahulu baru masukkan ketupatnya..
Rebus ketupat hingga 4 jam. Saat merebus bisa dilihat tiap 1 jam sekali, jika air berkurang bisa ditambahkan air mendidih ke dalam panci ketupat..
Jika sudah matang, angkat lalu angin-anginkan biar segera kering dari air..
Untuk opornya. Goreng terlebih dahulu tahu, tempe, dan kentang yang diiris dadu. Lalu tiriskan..
Ayamnya bisa direbus dulu menggunakan bumbu kunyit, bawang putih, garam, dan ketumbar. Masak hingga air habis. Sisihkan.
Bumbu halus bisa diuleg ataupun diblender, setelah itu tumis dengan sedikit minyak..
Masukkan bumbu geprek ke dalam tumisan bumbu, tunggu hingga harum lalu angkat..
Siapkan panci besar, masukkan gorengan tahu, tempe, kentang, ayam, dan bumbu tadi menjadi satu..
Tambahkan air secukupnya..
Masukkan santan kara, aduk-aduk hingga mendidih..
Tambahkan cabe hijau yang sudah dipotong-potong tadi..
Selesai. Note: Ketupatnya tunggu dingin ya biar gak lembek..
.