Name: Sayur Santan Ketupat Pelangi
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ikat Kacang panjang, potong pendek; 1 buah (sesuai selera) Wortel, kupas, potong korek api/kotak, atau sesuai selera,; 3 buah Kentang, kupas, potong kotak (bisa diganti labu siam); 3 kotak (sesuai selera) Tahu, potong kotak, goreng setengah matang,; secukupnya Nangka muda, potong sesuai selera,; 1 ruas jari Lengkuas, geprek; 1 ruas jari Jahe, geprek; 3 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk purut; 1 liter Santan dari 1/4 buah kelapa, atau bisa ganti 3 sachet santan instan merk apa aja,; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap (bisa skip); Bumbu Di Haluskan:; 8 siung (sesuai selera) Bawang merah; 4 siung (sesuai selera) Bawang putih; 5 butir kemiri (sesuai selera); 1 ruas Kencur; 3 cm Kunyit/Kunir; 15 buah Cabai rawit, sesuai selera, *(saya tambahkan 2 cabai kriting)*; 1/2 papan tempe semangit *(yaitu tempe berumur 1 hari)*

Sayur Santan Ketupat Pelangi.

Anda bisa memasak Sayur Santan Ketupat Pelangi menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Sayur Santan Ketupat Pelangi yang benar.

Bahan-bahan Sayur Santan Ketupat Pelangi

Anda perlu 1 ikat of Kacang panjang, potong pendek.
Siapkan 1 buah of (sesuai selera) Wortel, kupas, potong korek api/kotak, atau sesuai selera,.
Persiapkan 3 buah of Kentang, kupas, potong kotak (bisa diganti labu siam).
Anda perlu 3 kotak of (sesuai selera) Tahu, potong kotak, goreng setengah matang,.
Persiapkan secukupnya of Nangka muda, potong sesuai selera,.
Anda perlu 1 ruas jari of Lengkuas, geprek.
Anda perlu 1 ruas jari of Jahe, geprek.
Anda perlu 3 lembar of Daun salam.
Siapkan 3 lembar of Daun jeruk purut.
Persiapkan 1 liter of Santan dari 1/4 buah kelapa, atau bisa ganti 3 sachet santan instan merk apa aja,.
Siapkan secukupnya of Air.
Siapkan secukupnya of Minyak goreng.
Anda perlu secukupnya of Garam.
Siapkan secukupnya of Gula.
Anda perlu secukupnya of Penyedap (bisa skip).
Siapkan of Bumbu Di Haluskan:.
Persiapkan 8 siung of (sesuai selera) Bawang merah.
Siapkan 4 siung of (sesuai selera) Bawang putih.
Anda perlu 5 butir of kemiri (sesuai selera).
Siapkan 1 ruas of Kencur.
Persiapkan 3 cm of Kunyit/Kunir.
Persiapkan 15 buah of Cabai rawit, sesuai selera, *(saya tambahkan 2 cabai kriting)*.
Anda perlu 1/2 papan of tempe semangit *(yaitu tempe berumur 1 hari)*.

Step by Step Membuat Sayur Santan Ketupat Pelangi

Persiapkan semua bahan, *(jangan lupa mencuci semua bahan yang perlu di cuci sebelum di olah)* tempe semangit nya ngumpet, lupa ke foto^_^.
Selanjutnya panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga harum..
Masukkan nangka muda dan wortel tunggu setengah matang. Lalu tambahkan tahu, dan kentang. Beri sedikit air, tunggu mendidih tambahkan santan dan kacang panjang..
Setelah itu beri garam, gula, penyedap dan didihkan kembali. Cicipi rasa,.
Jika rasanya sudah pas, matikan kompor. Angkat, dan sayur matang siap di hidangkan ^_^.