Name: Tahu Telur Bumbu Bali
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 4 buah tahu kuning, belah menjadi 2; 4 butir telur rebus; 1 batang serai, geprek; Lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm gula merah sisir; Secukupnya garam, gula pasir dan lada; Secukupnya kecap manis; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 cabe merah; 8 cabe rawit; 1 buah tomat; Seruas jahe; 4 biji kemiri; 1 bungkus terasi Abc

Tahu Telur Bumbu Bali.

Anda bisa membuat Tahu Telur Bumbu Bali menggunakan 20 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Tahu Telur Bumbu Bali yang baik.

Bahan-bahan Tahu Telur Bumbu Bali

Persiapkan 4 buah of tahu kuning, belah menjadi 2.
Anda perlu 4 butir of telur rebus.
Anda perlu 1 batang of serai, geprek.
Siapkan of Lengkuas, geprek.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 2 sdm of gula merah sisir.
Persiapkan Secukupnya of garam, gula pasir dan lada.
Persiapkan Secukupnya of kecap manis.
Persiapkan Secukupnya of minyak goreng.
Anda perlu Secukupnya of air.
Siapkan of Bumbu halus :.
Anda perlu 8 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 10 of cabe merah.
Anda perlu 8 of cabe rawit.
Siapkan 1 buah of tomat.
Anda perlu Seruas of jahe.
Persiapkan 4 biji of kemiri.
Siapkan 1 bungkus of terasi Abc.

Langkah-langkah Memasak Tahu Telur Bumbu Bali

Rendam tahu dengan air garam. Lalu goreng tahunya, angkat dan tiriskan..
Goreng pula telurnya. Sebelum digoreng, tusuk" telurnya dengan ujung pisau. Biar tidak meletus pas di goreng..
Siapkan bahannya...
Haluskan bumbu halusnya. Aku pake blender. 😁.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek. Tumis sampai berubah warna..
Beri sedikit air, lalu tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, gula merah sisir dan kecap manis. Aduk merata..
Masukkan tahu dan telurnya, aduk merata. Masak sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Jika dirasa kurang air, bisa ditambahkan sedikit air. Masak sampai bumbu asat. Angkat dan sajikan..