Tahu Brontak.
Anda bisa memasak Tahu Brontak menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Tahu Brontak yang baik.
Bahan-bahan Tahu Brontak
- Anda perlu 3 buah of tahu putih uk 10cm X 10cm (@ potong jd 9 bagian).
- Anda perlu 4 buah of wortel.
- Anda perlu 2 batang of daun bawang iris tipis.
- Anda perlu 30 buah of cabai rawit.
- Siapkan 1 sdm of saos tiram.
- Siapkan 1 buah of bawang bombay (kecil) cincang.
- Anda perlu of Garam.
- Persiapkan of Gula.
- Anda perlu of Kaldu bubuk.
- Siapkan of Merica bubuk.
- Anda perlu of Minyak untuk menumis.
- Anda perlu 100 ml of air.
- Anda perlu of Bumbu halus :.
- Anda perlu 10 siung of bawang merah.
- Anda perlu 8 siung of bawang putih.
- Persiapkan of Pencelup :.
- Siapkan 6 sdm of tepung serbaguna / terigu.
- Persiapkan 2 sdm of tepung beras.
- Anda perlu 2 siung of bawang putih haluskan.
- Persiapkan secukupnya of Garam dan merica.
- Siapkan 300 ml of air.
Langkah-langkah Memasak Tahu Brontak
- Goreng tahu sampai kecoklatan, tiriskan. Belah salah satu sisinya kemudian ambil isi (bagian dalam) tahu. Sisihkan..
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan bawang bombay, tumis kembali sampai harum dan layu. Kemudian masukkan cabai rawit, wortel, isi tahu, saos tiram, garam, merica, kaldu bubuk dan air. Masak sampai air menyusut. Setelah air menyusut tambahkan gula dan daun bawang aduk2 cicipi rasa jika sudah sesuai selera matikan api kompor. Dinginkan..
- Ambil 1 biji tahu kemudian isi dengan isian 1 sampai 2 sdm. Lakukan sampai tahu dan adonan habis..
- Campurkaan smua bahan pencelup jika kurang encer bisa ditambahkan air lagi. Panaskan minyak goreng sampai benar2 panas. masukkan tahu isi kedalam pencelup kemudian goreng dalam minyak panas pastikan tahu terendam dalam minyak. Bolak balik sampai berubah warna coklat keemasan. Tiriskan dan sajikan..
- Nb : tahu isi yg blm digoreng bisa disimpan dalam lemari es selama 3 - 4 hari..