Tahu Brontak/Isi/Jeletot.
Anda bisa memasak Tahu Brontak/Isi/Jeletot menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Tahu Brontak/Isi/Jeletot yang bagus.
Bahan-bahan Tahu Brontak/Isi/Jeletot
- Persiapkan 20 biji of tahu Kopong.
- Siapkan 3 buah of Wortel (uk. Besar).
- Anda perlu 1 buah of kubis (uk. Sedang).
- Siapkan 3 ons of kecambah.
- Persiapkan of bumbu isian sayur*.
- Persiapkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdm of saus tiram.
- Anda perlu 1 sdt of kaldu jamur.
- Persiapkan 3 ons of cabe rawit (lebis pedes boleh).
- Siapkan 1 sdm of minyak wijen.
- Siapkan secukupnya of Gula ().
- Anda perlu secukupnya of Garam ().
- Siapkan secukupnya of Air ().
Langkah-langkah Memasak Tahu Brontak/Isi/Jeletot
- Cuci bersih tahu kopong lalu rendam -/+ 15 menit dengan air bawang + garam, agar tidak bau anyir dan serik di tenggorokan. Setelah itu peras hingga tidak berair *ini gunanya agar tidak meletup2 saat digoreng dan garing sampai dalam.
- Siapkan semua sayur untuk isian (isian bisa ditambahkan daging sapi cincang, daging ayam, jamur, dll sesuai kreasi buikbuk) wortel (parut), kubis (iris tipis), kecambah (buang kotoran/kulit ijo2nya dll).
- Setelah sayur siap, tumis semua bumbu mengunakan sedikit minyak, bumbu di iris tipis aja ya gak usah dihaluskan. Setelah bumbu dirasa cukup rasanya dan matang tambahkan sedikit air, lalu masukkan sayuran untuk isian tunggu hingga air surut. Dan... Isian Siap di masukkan kedalam tahu..
- Untuk tepung saya menggunakan tepung terigu sebanyak 7 sdm makan + 1 sdt baking powder + 1/4 sdt garam +air + daun bawang. Lalu digoreng seperti biasa. Tahu brontak/tahu isi/tahu jeletot siap disajikan.