Tahu Berontak.
Anda bisa memasak Tahu Berontak menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Tahu Berontak yang baik.
Bahan-bahan Tahu Berontak
- Anda perlu 10 of atau 15 tahu kopong/tahu pong (tergantung ukuran tahunya).
- Siapkan 100 gr of tauge.
- Anda perlu 100 gr of wortel, potong korek api.
- Siapkan 100 gr of kubis, iris.
- Persiapkan 1 batang of daun bawang, iris.
- Siapkan 2 siung of bawang putih, cincang halus.
- Anda perlu 1/4 buah of bawang bombay, cincang halus.
- Persiapkan 1 butir of bawang merah, cincang halus.
- Siapkan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Siapkan Sedikit of garam.
- Siapkan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Siapkan Sedikit of minyak goreng untuk menumis.
- Anda perlu Sedikit of air.
- Siapkan of Bahan Pencelup:.
- Siapkan 100 gr of tepung terigu protein sedang.
- Anda perlu 2 sdm of tepung beras.
- Siapkan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Persiapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan 1/4 sdt of ketumbar, haluskan.
- Anda perlu 1 siung of bawang putih, haluskan.
- Persiapkan Secukupnya of air matang.
Langkah-langkah Memasak Tahu Berontak
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay cincang, hingga matang dan harum. Masukkan wortel, aduk-aduk hingga wortel layu. Tambahkan sedikit air agar wortel matang. Masukkan kubis, tauge, daun bawang, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan garam. Tambahkan air. Aduk-aduk hingga matang dan bumbu meresap. Cicipi. Jika rasa sudah pas, matikan api, angkat dan biarkan hingga dingin..
- Campur semua bahan pencelup. Aduk rata hingga licin/ tidak bergerindil. Sisihkan. Tingkat kekentalannya sesuai selera ya, kalau saya suka yang adonan tepungnya agak encer..
- Ambil satu buah tahu pong, buka bagian atas tahu dengan pisau. Masukkan isian. Rapikan. Lakukan hal yang sama hingga semua tahu terisi..
- Celupkan tahu yang sudah diberi isi ke dalam adonan tepung/bahan pelapis. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan..
- Siap disajikan..
- Ini bagian dalamnya..
- Yang ini lapisan tepungnya tipis..