Tahu Gejrot.
Anda bisa membuat Tahu Gejrot menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Tahu Gejrot yang bagus.
Bahan-bahan Tahu Gejrot
- Anda perlu 10 bh of tahu pong.
- Anda perlu 3 sdm of air asam jawa (me: cuka 1/2 sdt).
- Persiapkan 1 sdm of kecap manis.
- Siapkan 1 sdt of gula pasir.
- Persiapkan secukupnya of garam.
- Siapkan secukupnya of air.
- Anda perlu of ▶ Bumbu Halus:.
- Siapkan 3 bh of bawang putih.
- Siapkan 5 bh of bawang merah.
- Anda perlu 12 bh of cabe rawit.
- Siapkan 50 gram of gula jawa.
- Anda perlu 1/4 sdt of terasi.
Langkah-langkah Memasak Tahu Gejrot
- Ulek gula jawa dan terasi sampai hancur lalu pindahkan ke mangkuk. Setelah itu ulek cabe bawang merah dan bawang putih sampai hancur kasar.
- Pindahkan ulekan cabe tadi ke dalam mangkuk isi gula jawa, lalu masukkan bahan2 lain selain tahu. Aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa. Rasanya pedas manis gurih. Sisihkan..
- Goreng tahu pong/ tahu sumedang selama 5 menit atau sampai cukup kering. Tiriskan.
- Potong2 tahu yg sudah di goreng tadi di atas piring lalu siram dengan campuran bumbu yg sudah dihaluskan tadi. Sajikan panas2.
- Tips: (1) terasi optional ya, bisa pakai bisa enggak (2) jml bawang putih sama bamerku beda karena ukurannya agak kecil. Kalo gede2 sesuai resep itu aja (3) nguleknya nggak perlu terlalu lembut.. masih kasar juga udah enak. Tapi sesuak selera aja (4) air yg dimasukkan secukupnya aja, jgn terlalu banyak. Karena pakai tahu pong jadi bumbu bakal meresap. Nanti jadi benyek kalo kebanyakan meresapnya.