Kerupuk Tahu.
Anda bisa memasak Kerupuk Tahu menggunakan 13 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Kerupuk Tahu yang baik.
Bahan-bahan Kerupuk Tahu
- Siapkan of tahu kelereng homemade (bisa lihat di resep sebelumnya).
- Siapkan of minyak untuk menggoreng.
- Anda perlu of ▶ perendam :.
- Persiapkan 300 cc of air.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Anda perlu of ▶ pelapis :.
- Siapkan 100 gram of tepung terigu.
- Anda perlu 60 gram of tepung beras.
- Anda perlu 20 gram of tepung tapioka.
- Siapkan 1 sdt of peres garam.
- Anda perlu 1/2 sdt of baking powder.
Langkah-langkah Membuat Kerupuk Tahu
- Haluskan bumbu perendam dan campurkan dengan air dalam mangkuk. NOTE : saya skip garam karena tahu yg saya buat sudah include garam, bila tahu tawar di bumbu perendam wajib tambahkan garam. Dan saya tambahkan sedikit garam pada pelapis agar rasanya tidak terlalu plain..
- Dalam wadah lain siapkan pelapis, aduk rata bahan pelapis. Sisihkan.
- Belah tahu jadi 2 bagian..
- Keruk bagian dalam tahu, lalu balikkan bagian luar berada di dalam dan bagian dalam berada di luar. Lakukan hingga selesai..
- Rendam tahu ke dalam bumbu perendam kurleb 10 menit..
- Peras sedikit lalu tiriskan sebentar agar tidak terlalu banyak kandungan airnya. Kemudian gulingkan pada adonan pelapis tahu. Pastikan bolak-bakiknya sudah terlapisi, kebaskan/hentak2an agar tepung yg tidak menempel terlepas. Lakukan sampai selesai..
- Panaskan minyak dan stel api sedang. Saat sudah mendidih lalu goreng tahu secukupnya sesuai volume minyak hingga golden brown. Angkat dan tiriskan minyak..
- Biarkan dingin dan siap dimakan/masukkan dalam toples untuk sajian lebaran..
- Happy cooking dan selamat mencoba. See you!.