Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya.
Anda bisa membuat Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya yang benar.
Bahan-bahan Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya
- Persiapkan 1 butir of telur.
- Siapkan 2 kotak of tahu ukuran 5x5 cm (potong dadu).
- Persiapkan of Lontong.
- Siapkan of Kecambah panjang (rebus).
- Anda perlu of Bumbu uleg:.
- Persiapkan 7 of cabe rawit (sesuai selera).
- Anda perlu 1 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 sdm of petis udang.
- Siapkan 5 sdm of kacang goreng.
- Anda perlu 5 sdm of air asam jawa.
- Persiapkan secukupnya of Gula merah.
- Persiapkan secukupnya of Garam.
- Persiapkan of Pelengkap:.
- Persiapkan Irisan of timun.
- Anda perlu Irisan of daun sledri.
- Persiapkan of Bawang goreng (bisa skip).
- Persiapkan of Krupuk.
- Anda perlu of Kecap manis.
Step by Step Membuat Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya
- Siapkan kecambah panjang kemudian rebus atau bisa juga siram air panas mendidih. Kemudian tiriskan..
- Buat telur dadar. Biasanya sih tahu + telur di goreng bareng ya.. tapi saya sukanya di pisah telur sma tahunya. Goreng sampai stengah kecoklatan. Lalu tiriskan..
- Uleg bumbu sampai merata, boleh sampai halus boleh agak kasar. Sesuai selera saja. Kemudian beri air asam jawa. Jangan lupa test rasa ya..
- Tata dalam piring, telur dadar, irisan lontong, kecambah, lalu tahu goreng. Kemudian beri bumbu yang sudah diuleg td. Diatasnya beri irisan daun sledri, jika suka timun silahkan ditambahkan. Klo saya gk suka timun, jd saya skip aja. Jangan lupa kecap manis dan kerupuk..