Tahu Telur Surabaya.
Anda bisa memasak Tahu Telur Surabaya menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Tahu Telur Surabaya yang bagus.
Bahan-bahan Tahu Telur Surabaya
- Anda perlu 200 gr of kacang tanah.
- Persiapkan 10 potong of tahu.
- Persiapkan 5 butir of telur.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 buah of cabe merah.
- Anda perlu 1 sdm of petis udang.
- Persiapkan 2 sdm of makan kecap manis.
- Persiapkan secukupnya of Gula merah.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Anda perlu secukupnya of Minyak goreng.
- Persiapkan secukupnya of Air.
- Siapkan of Bahan pelengkap.
- Anda perlu of Lontong.
- Siapkan of Tauge (rebus sebentar).
- Siapkan of Daun seledri.
- Anda perlu of Bawang goreng.
- Anda perlu of Sambal.
- Persiapkan of Kerupuk.
Langkah-langkah Memasak Tahu Telur Surabaya
- Pertama buat saus kacang nya : goreng kacang hingga matang kecoklatan angkat tiriskan. Goreng bawang putih hingga kecoklatan angkat tiriskan..
- Haluskan kacang, bawang putih dan cabe merah hingga halus lalu masak bersama petis beri air agar tidak terlalu kental. Tambahkan kecap, garam dan gula merah sambil koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengeluarkan minyak. Aduk sesering mungkin agar bumbu tidak gosong. Tingkat kekentalan disesuaikan aja dengan selera ya moms. Jika di rasa cukup matikan api.
- Lanjut ke tahu telur. Goreng tahu hingga setengah matang angkat tiriskan hingga dingin.
- Kocok 1 butir telur beri garam lalu ambil 2 potong tahu potong" sesuai selera campurkan pada kocokan telur tadi. Panaskan minyak lalu dadar hingga matang. Angkat tiriskan.
- Penyelesaian.. tata potongan lontong beri dadar telur tahu, tauge lalu siram dengan saus kacang dan beri irisan daun seledri dan bawang goreng siap disajikan.
- Note untuk dadar telur dan tahu bisa ditambahkan lada bubuk jika suka.