Name: Tepo tahu telur surabaya
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 3 buah tahu putih; 3 butir telur ayam; 3 buah tepo/lontong; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; Bumbu kacang:; 2 siung bawang putih; 3 buah cabe rawit; 3 sdm sambel kacang; 3 sdm petis udang; 3 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; Secukupnya air hangat; Bahan pelengkap:; 2 lembar kubis/daun kol (iris tipis); 1/2 buah timun (cacah); 1 genggam tauge (rebus sebentar); 3 batang seledry (rajang halus)

Tepo tahu telur surabaya.

Anda bisa membuat Tepo tahu telur surabaya menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Tepo tahu telur surabaya yang baik.

Bahan-bahan Tepo tahu telur surabaya

Persiapkan 3 buah of tahu putih.
Anda perlu 3 butir of telur ayam.
Siapkan 3 buah of tepo/lontong.
Persiapkan 1/2 sdt of garam.
Persiapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Anda perlu 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Anda perlu of Bumbu kacang:.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Anda perlu 3 buah of cabe rawit.
Anda perlu 3 sdm of sambel kacang.
Anda perlu 3 sdm of petis udang.
Anda perlu 3 sdm of kecap manis.
Siapkan 1/2 sdt of garam.
Anda perlu Secukupnya of air hangat.
Anda perlu of Bahan pelengkap:.
Siapkan 2 lembar of kubis/daun kol (iris tipis).
Persiapkan 1/2 buah of timun (cacah).
Siapkan 1 genggam of tauge (rebus sebentar).
Anda perlu 3 batang of seledry (rajang halus).

Step by Step Membuat Tepo tahu telur surabaya

Siapkan semua bahan pelengkap, timun, taoge, kubis/daun kol dan seledry.
Bumbu kacang: goreng bawang putih hingga kecokelatan, ulek dengan cabe rawit dan garam sampai halus. Masukkan sambel kacang, ulek sampai rata. Tambahkan petis dan kecap manis, masukkan air hangat sampai cair. Cek rasa.
Tahu telur: campur telur, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk lalu kocok sampai rata. Tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong, goreng hingga matang dan tiriskan.
Penyajian : iris tepo diatas piring, beri dadar tahu telur, taoge, kubis/daun kol. Siram bumbu kacang dan taburi dengan timun juga seledry. Selamat mencoba 😄.