Name: Tahu Telur Surabaya
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 4 buah tahu; 4 btr telur; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Minyak goreng; Bumbu kacang:; 50 gr kacang tanah (goreng); 2 siung bawang putih (goreng); 8 bh cabe rawit (sesuaikan selera pedasnya); 3 sdm petis udang; 3 sdm kecap manis; secukupnya Air; Pelengkap :; 100 gr taoge (seduh dg air panas); 1 btg daun bawang (iris)

Tahu Telur Surabaya.

Anda bisa memasak Tahu Telur Surabaya menggunakan 15 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Tahu Telur Surabaya yang bagus.

Bahan-bahan Tahu Telur Surabaya

Anda perlu 4 buah of tahu.
Siapkan 4 btr of telur.
Anda perlu secukupnya of Kaldu bubuk.
Siapkan secukupnya of Lada bubuk.
Persiapkan secukupnya of Minyak goreng.
Siapkan of Bumbu kacang:.
Anda perlu 50 gr of kacang tanah (goreng).
Persiapkan 2 siung of bawang putih (goreng).
Anda perlu 8 bh of cabe rawit (sesuaikan selera pedasnya).
Siapkan 3 sdm of petis udang.
Anda perlu 3 sdm of kecap manis.
Anda perlu secukupnya of Air.
Siapkan of Pelengkap :.
Persiapkan 100 gr of taoge (seduh dg air panas).
Anda perlu 1 btg of daun bawang (iris).

Step by Step Membuat Tahu Telur Surabaya

Potong tahu kecil-kecil sesuai selera.
Goreng tahu setengah matang, angkat dan sisihkan.
Campur telur dengan lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya, kocok hingga tercampur rata.
Masukkan tahu yg setengah matang ke dalam kocokan telur, aduk rata.
Panaskan teflon dg minyak secukupnya, goreng tahu telur hingga matang dg api kecil.
Balik hingga sisi satunya jg matang, angkat, tiriskan.
Untuk bumbunya : haluskan kacang tanah goreng, bawang putih dan cabe rawit.
Tambahkan petis udang, ulek kembali hingga halus.
Tambahkan air secukupnya dan kecap manis secukupnya, ulek hingga tercampur rata.
Siapkan piring, letakkan tahu telur yang sudah matang, beri taoge rebus diatasnya dan siram dg bumbu kacang, beri irisan daun bawang dan mentimun, sajikan.