Batagor Tahu ala dapur mamak Uwais.
Anda bisa memasak Batagor Tahu ala dapur mamak Uwais menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Batagor Tahu ala dapur mamak Uwais yang baik.
Bahan-bahan Batagor Tahu ala dapur mamak Uwais
- Anda perlu 10 pcs of tahu matang atau tahu kulit.
- Anda perlu secukupnya of Daun bawang.
- Persiapkan 3 siung of bawang putih.
- Persiapkan 5 sendok of tepung terigu.
- Persiapkan 10 sendok of tepung tapioka.
- Anda perlu secukupnya of Garam.
- Anda perlu secukupnya of Penyedap rasa jamur.
- Anda perlu of Saus kacang.
- Persiapkan of Saya pakai 1 ons kacang tanah boleh lebih.
- Persiapkan 5 buah of cabai rawit.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 of tepek gula merah atau secukupnya.
- Anda perlu secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Penyedap rasa jamur.
- Anda perlu of Pelengkap.
- Siapkan of Kecap manis.
- Anda perlu of Jeruk limau.
Langkah-langkah Memasak Batagor Tahu ala dapur mamak Uwais
- Cuci bersih kacang dan bumbu untuk saus goreng kecuai daun salam dan daun jeruk.
- Haluskan bisa menggunakan blender atau secara manual, panaskan teplon untuk menggoreng bumbu bisa pakai wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambah daun salam dan daun jeruk, masukan gula, garam dan penyedap sambil terus di aduk masukan 1 gelas air jika masih terlalu kental masukan lain sedikit air masak hingga air sedikit berkurang. Cek rasa bila sudah pas angkat dan sisihkan.
- Lubangi tahu keluarkan bagian tengah tahu. Sisihkan.
- Campur isi tahu dengan tepung, tapioka. Beri bumbu berupa bawang putih yang telah di haluskan, potongan daun bawang, garam, penyedap rasa jamur tambah air dan aduk rata sampai teraduk rata.
- Panaskan wajan sambil menunggu panas Isi adonan pada tahu yang telah dilubangi bagian tengah nya goreng dengan api kecil hingga matang.
- Setelah matang potong dan sajikan dengan saus kacang beri kecap manis dan jeruk supaya rasa lebih nikmat dan sajikan.