Name: Tahu Gejrot a la Mechta
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 20 bh Tahu Pong / Tahu kulit; 3 siung Bawang Putih; 6 siung Bawang Merah; sesuai selera Cabe; 100 gr Gula Jawa; 5 gr Asam Jawa; 1 sdt gula pasir; 1 sdm Kecap manis; secukupnya Garam; 300 ml air

Tahu Gejrot a la Mechta.

Anda bisa memasak Tahu Gejrot a la Mechta menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Tahu Gejrot a la Mechta yang bagus.

Bahan-bahan Tahu Gejrot a la Mechta

Anda perlu 20 bh of Tahu Pong / Tahu kulit.
Anda perlu 3 siung of Bawang Putih.
Anda perlu 6 siung of Bawang Merah.
Anda perlu sesuai selera of Cabe.
Anda perlu 100 gr of Gula Jawa.
Persiapkan 5 gr of Asam Jawa.
Persiapkan 1 sdt of gula pasir.
Persiapkan 1 sdm of Kecap manis.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Persiapkan 300 ml of air.

Step by Step Membuat Tahu Gejrot a la Mechta

Cuci tahu, siram dengan air panas, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Rendam asam dengan air secukupnya..
Membuat Kuah : siapkan air, gula Jawa, gula pasir, kecap, dan 4-5 sdm air asam, rebus hingga mendidih.
Siapkan Bawang merah, Bawang Putih, garam dan Cabe, uleg kasar. Di sini aku menggunakan 2 bh Cabe Merah karena tidak ingin terlalu pedas, bisa diganti dengan Cabai Rawit / Cabai Setan dengan jumlah sesuai ukuran kepedasan yang diinginkan..
Setelah kuah matang, masukkan bumbu-bumbu yang telah diuleg kasar ke dalam kuah tersebut. Aduk rata dan lakukan koreksi rasa..
Tata tahu potong ke dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah berbumbu. Tahu Gejrot a la Mechta siap dinikmati.