Name: Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 500 gram ayam/ikan/udang giling (bisa mixed); 200 gram labu siam parut (saya blender); 250 gram tapioka; 1 butir telur utuh; 2 sdm kaldu bubuk (saya pakai Jay's - sesuai selera); 1 sdt garam (sesuai selera); 1 sdm gula pasir (sesuai selera); 1 sdt lada bubuk; 3 siung bawang merah, ulek (saya pakai 1.5 sdm onion powder); 3 siung bawang putih, ulek (saya pakai 1.5 sdm garlic powder); 2 batang daun bawang, iris; secukupnya tahu coklat atau tahu pong

Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA.

Anda bisa membuat Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA yang benar.

Bahan-bahan Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA

Anda perlu 500 gram of ayam/ikan/udang giling (bisa mixed).
Anda perlu 200 gram of labu siam parut (saya blender).
Siapkan 250 gram of tapioka.
Anda perlu 1 butir of telur utuh.
Anda perlu 2 sdm of kaldu bubuk (saya pakai Jay's - sesuai selera).
Siapkan 1 sdt of garam (sesuai selera).
Anda perlu 1 sdm of gula pasir (sesuai selera).
Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
Anda perlu 3 siung of bawang merah, ulek (saya pakai 1.5 sdm onion powder).
Siapkan 3 siung of bawang putih, ulek (saya pakai 1.5 sdm garlic powder).
Persiapkan 2 batang of daun bawang, iris.
Anda perlu secukupnya of tahu coklat atau tahu pong.

Step by Step Memasak Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA

Campur ayam giling dengan labu, telur, daun bawang, dan bumbu-bumbu sampai rata. Aduk perlahan menggunakan spatula. Koreksi rasa..
Jika telah rata semuanya, masukkan tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata..
Gunting bagian tengah tahu. Masukkan adonan siomay secukupnya ke bagian tengah tahu tersebut..
Kukus atau batagor/bakso tahu selama 25 menit. Bisa langsung digoreng. Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang atau saus..
Langkah optional jika tahu habis, tapi adonan masih ada. Kukus sisa adonan siomay dengan menggunakan cetakan kue talam/apem. Beri topping wortel parut (optional). Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang atau saus..