Tahu Telur Khas Surabaya (tugas art of plating class).
Anda bisa membuat Tahu Telur Khas Surabaya (tugas art of plating class) menggunakan 18 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Tahu Telur Khas Surabaya (tugas art of plating class) yang baik.
Bahan-bahan Tahu Telur Khas Surabaya (tugas art of plating class)
- Persiapkan 1 sdt of garam.
- Persiapkan 4 butir of telur ayam.
- Siapkan 400 gram of tahu kuning.
- Anda perlu 50 gram of tepung terigu.
- Persiapkan secukupnya of minyak untuk menggoreng.
- Siapkan of pelengkap :.
- Persiapkan 200 gram of tauge (mentah/diseduh panas, optional).
- Anda perlu 4 sdm of bawang goreng.
- Anda perlu 4 sdm of irisan seledri.
- Persiapkan of saus kacang :.
- Persiapkan 1 sdm of bawang putih goreng.
- Siapkan 3 sdm of petis udang (jika suka).
- Anda perlu 1 1/4 sdm of irisan cabe rawit (campur cabe merah besar 1).
- Siapkan 100 gram of kacang tanah, goreng.
- Siapkan 200 ml of air masak (100 ml kalo suka kental).
- Anda perlu 8 sdm of kecap manis.
- Persiapkan 1/2 sdt of garam.
- Anda perlu Sedikit of bubuk kunyit.
Step by Step Memasak Tahu Telur Khas Surabaya (tugas art of plating class)
- Tahu digoreng lalu dipotong dadu. Kocok telur, campur dgn terigu, garam, bubuk kunyit, aduk rata..
- Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan tahu telur dan goreng sambil di balik-balik. Kalo yg buat plating saya cuma ambil 2 sdm adonan..
- SAUS: Haluskan bawang putih goreng, garam, cabe, kacang tanah (saya pake blender), kemudian beri air (100 ml buat plating butuh yg kentel), beri petis udang (jika suka) dan kecap, blender rata, sisihkan..
- Hidangkan tahu telur di piring, beri tauge di atasnya, kasih saus kacang, taburi bawang merah (lupa hehe) dan irisan seledri.
- Tampak atas. Aneka macam taburan, cukup dipotong kotak kecil seperti timun, tomat, nanas, wortel, bawang merah. Dikasih saos tomat, kecap + mayonaise. Ditaburi kacang tanah goreng jg biar ngga sepi ngunyahnya hehe.
- Pose pose 😀 tampak sampin kiri.
- Pose dgn kemangi biar makin cantek hehe.
- Enak, laziiz.