Cara membuat Tahu Telur (Tahu Tek Tek) Surabaya Sederhana

Tahu Telur (Tahu Tek Tek) Surabaya.

Anda bisa memasak Tahu Telur (Tahu Tek Tek) Surabaya menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Tahu Telur (Tahu Tek Tek) Surabaya yang baik.

Bahan-bahan Tahu Telur (Tahu Tek Tek) Surabaya

1. Siapkan 4 bh of tahu putih.
2. Siapkan 2 bh of lontong (aku beli jadi @2rb uk besar).
3. Anda perlu 3 bh of telur ayam, kocok lepas.
4. Anda perlu of Bahan bumbu petis :.
5. Anda perlu 3 siung of bawang putih.
6. Anda perlu sesuai selera of cabe rawit merah.
7. Anda perlu 100 gr of kacang tanah goreng.
8. Anda perlu 3 sdm of petis udang.
9. Siapkan 1/2 sdt of garam.
10. Anda perlu 3 sdm of kecap manis.
11. Anda perlu secukupnya of air matang.
12. Siapkan of Pelengkap :.
13. Siapkan of taoge pendek (aku ngga punya).
14. Persiapkan of kerupuk merah (yg biasa buat gado gado itu).
15. Persiapkan of bawang merah goreng u/ taburan (aku ga pake).
16. Anda perlu of kentang rebus (aku ga pake).
17. Persiapkan of acar mentimun (aku pakai timun segar dipotong2 doank).

Langkah-langkah Membuat Tahu Telur (Tahu Tek Tek) Surabaya

1. Bawang putih dan kacang goreng diblender dengan diberi air secukupnya hingga halus (lagi males nguleg nih boss) bersama dengan garam dan kecap manis dan petis udang, cicipi rasanya. halus kasarnya bumbu sesuai selera ya, kalau mau agak kasar2 ya jgn lama2 blendernya... aku sih suka dialusin aja dan aku bikin dua versi, pedas dan non-pedas, jadi aku tuang sebagian ke mangkuk dlu utk yg non pedas khusus untuk anak2 biar bisa ikutan makan. Sisa bumbu kacang yg masih ada diblender lagi bersama dengan cabe rawit..
2. Tahu dipotong kotak kecil2 lalu dimasukkan dalam kocokan telur, beri sedikit garam dan kaldu bubuk, aduk rata. kemudian buat dadar sampe habis. aku ngedadarnya pake sendok sayur sbg takeran dan didadar bisa jadi kurleb 7 dadar gtu kayaknya..
3. Sebagian tahu yang lain digoreng setengah matang. taoge pendek dicuci bersih lalu diseduh dengan air panas bentar. tiriskan.
4. Penyajiannya : tata diatas piring ; lontong, tahu goreng, dan kentang rebus yg tlh dipotong2, lalu taruh 1 lbr dadar diatasnya, tuang 2-3 sendok sayur bumbu petis, beri taoge pendek sbg topping, acar timun dan juga kerupuk. Sajikan.
5. NB : motong2 tahu dan lontong aku pakai pisau aja.. kalu mau pakai gunting silahkan, biar kayak abang2 penjual tahu tek gtu gayanya kalau pakai gunting. telur dadar bole diutuhin bole juga dipotong2. aku mah suka diutuhin gtu, biar "kelihatan" telur dadarnya... hehehehe.
6. Selamat makan......