Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea.
Anda bisa membuat Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea menggunakan 9 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea yang bagus.
Bahan-bahan Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea
- Anda perlu 200 gram of tahu, potong kotak-kotak.
- Anda perlu 5 sdm of tepung maizena untuk baluran.
- Persiapkan of Bumbu:.
- Anda perlu 5 sdm of gochujang (saya pakai Kikkoman).
- Anda perlu 3 sdm of saos tomat.
- Persiapkan 3 sdm of rice syrup (saya pakai ½ sdm gula pasir).
- Siapkan 1/2 bagian of bawang bombay ukuran kecil, cincang kasar.
- Persiapkan 1 siung of bawang putih, cincang halus.
- Persiapkan of Minyak untuk menggoreng dan menumis.
Step by Step Membuat Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea
- Pertama, balur tahu yang sudah dipotong kotak dengan tepung maizena. Saya ngikutin cara praktisnya Maangchi, taruh tahu dan tepung dalam plastik, terus goncang-goncang hingga tahu terselimuti tepung..
- Panaskan wajan yang berisi minyak goreng agak banyak. Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya krispi. Angkat, tiriskan. Setelah ditiriskan, tahunya digoreng lagi biar lebih kriuk. (btw, saya goreng tahunya cuma sekali)..
- Dengan menggunakan wajan lain, buat bumbu/sausnya. Panaskan minyak 3-4 sdm, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan gochujang, saus tomat, dan rice syrup. Beri sedikit air agar tidak kering. Biarkan saus agak mengental, masukkan tahu, aduk-aduk hingga tahu tercampur dengan sausnya. Matikan api kompor. Siap disajikan..
- Catatan: begitu matang sebaiknya langsung disantap habis ya, chingu-deul. Soalnya baluran tahunya ini kan pakai tepung maizena, kalau baru matang mantap banget kriuknya, tapi kalau udah adem jadi keras bukan main 😅.