Tahu Bakso Dengan Ayam.
Anda bisa memasak Tahu Bakso Dengan Ayam menggunakan 15 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Tahu Bakso Dengan Ayam yang benar.
Bahan-bahan Tahu Bakso Dengan Ayam
- Anda perlu 4 buah of tahu putih besar, potong 8.
- Siapkan 250 gr of ayam bagian paha.
- Anda perlu 1 butir of telur.
- Persiapkan 1 butir of kuning telur (putihnya simpan untuk baluran).
- Persiapkan 1 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 tangkai of daun bawang.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Persiapkan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Persiapkan 1 sdm of minyak wijen.
- Siapkan 1 sdt of kecap asin.
- Persiapkan 1 sdt of kaldu ayam/jamur.
- Siapkan 1/2 sdt of gula.
- Siapkan 1 sdm of saus tiram.
- Anda perlu 5 sdm of tepung tapioka.
Langkah-langkah Memasak Tahu Bakso Dengan Ayam
- Masukan seluruh bahan adonan bakso (kecuali tahu tentu, ya) ke dalam food processor lalu aduk hingga ayam lumat dan adonan tercampur rata. Bila tidak ada food processor, ayam bisa dicincang halus atau dilembutkan dengan ditumbuk..
- Catatan: telur yang digunakan adalah 1 butir telur utuh dan 1 butir kuning telurnya saja. Putih telur sisanya nanti akan digunakan di akhir sebelum proses pengukusan..
- Sementara itu, potong tahu putih menjadi delapan bagian lalu kerik bagian dalamnya dengan sendok teh, seperti pada foto..
- Setelah adonan bakso tercampur dan tahu siap, gunakan sendok makan untuk merekatkan adonan bakso pada bagian tahu yang kopong tadi..
- Oleskan putih telur di tiap-tiap tahu bakso sebagai perekat agar keduanya tidak lepas ketika dikukus..
- Sambil menyelesaikan adonan tahu bakso, panaskan kukusan. Tata tahu bakso agar rapi dalam kukusan dan kukus setidaknya 15 menit..
- Tahu bakso siap dihidangkan dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit..
- Catatan: sisa tahu bisa dibuat perkedel tahu/pepes tahu. Sementara bila ada sisa adonan ayam, bisa dibentuk bulat dengan sendok dan direbus sampai matang untuk jadi pentol ayam..