Tumpeng(orem tempe tahu,urap dan ayam).
Anda bisa membuat Tumpeng(orem tempe tahu,urap dan ayam) menggunakan 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Tumpeng(orem tempe tahu,urap dan ayam) yang bagus.
Bahan-bahan Tumpeng(orem tempe tahu,urap dan ayam)
- Siapkan 2 1/2 kg of ayam.
- Siapkan 2 buah of kelapa(santan).
- Persiapkan of Daun jeruk.
- Anda perlu 5 buah of Cabe merah besar.
- Siapkan 7 butir of Kemiri.
- Siapkan 3 sdm of Ketumbar.
- Siapkan 10 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 ruas of Lengkuas.
- Siapkan 1 ruas of Jahe.
- Persiapkan 1 ruas of Kunir.
- Siapkan 2 buah of Kencur.
- Anda perlu 1/2 sdm of Jinten.
- Siapkan of Bawang putih 4 buah(2 buah u/ opor ayam 2 buah u/ orem orem,.
- Persiapkan of Bawang merah ¼(bagi 2 untuk opor dan orem orem).
Langkah-langkah Membuat Tumpeng(orem tempe tahu,urap dan ayam)
- Opor ayamCuci ayam. hingga bersih lalu goreng hingga agak coklat,.
- Jus semua bumbu, bawang merah, bawang puti, lengkuas,jahe,kunir, lalu masak dengan minyak dan api kecil.
- Masukan kaldu bubuk, garam, gula (secukup nya).
- Ambil perasan santan being dan aduk hingga rata, masukan ayam dan aduk aduk hingga meresap dan siap di tiriskan.
- Orem orem tempe. Goreng tempe dan tahu setenga matang, jangan garing2 ya but ibu.
- Lalu timis bumbu yg sudah di jus jahe,lengkuas,ketumbar, jinten, bawang putih bawang merah, kemiri masukan dalam wajan yg sudah di beri minyak dan daun jeruk daun salam tumis hingga agak padat ya bun emmm agak misah antara bumbu dan minyak ya tau kan?.
- Lalu masukan tahu tempe dan santan bening ya tunggu agak meresap lalu masukan santan kental,ayun2 lagi ya di nolak balik gitu bun heheh, kalok udah agak meresap lagi matikan dah siao di hidangkan.
- Bumbu urap. Jus cabe merah bawang puti dan daun jeruk ya habis itu masukan parutan kelapa dan kukus, karna biar awet dan gag gampang bauk(kalo bisa kukus pakek daun pisang).