Tahu Tek-Tek/Tahu Telur. Tahu Tek Merupakan makanan khas Surabaya. Disebut tahu tek karena gunting yang digunakan penjualnya untuk memotong-motong tahu dan bahan lainnya dibunyikan terus seolah memotong sehingga berbunyi "tek… tek… tek…" Tahu tek terdiri dari tahu yang digoreng hingga setengah. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap. Hidangan ini disajikan bersama dengan tauge dan acar untuk menambah cita rasa di setiap gigitannya. Pengambilan nama tahu "tek" sendiri terdengar cukup unik.

Menurut masyarakat Surabaya, nama tersebut diberikan karena pedagang masih menggunakan gunting untuk memotong meskipun Bahkan di Jakarta terdapat varian olahan tahu tek dengan tambahan telur yang cukup lezat. Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat. Anda bisa memasak Tahu Tek-Tek/Tahu Telur menggunakan 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Tahu Tek-Tek/Tahu Telur yang benar.

Bahan-bahan Tahu Tek-Tek/Tahu Telur

Anda perlu 2 buah of tahu kotak.
Anda perlu of Bahan saus kacang :.
Siapkan 3 sdm of kacang goreng.
Siapkan 2 buah of cabai rawit (goreng sebentar. Tambahkan kalau suka pedas).
Siapkan 2 siung of bawang putih (goreng sebentar).
Siapkan 1 sdt of petis udang.
Siapkan 1 sdm of gula merah.
Anda perlu 1 sdm of kecap manis.
Persiapkan 1/4 sdt of garam (tambahkan sesuai selera).
Anda perlu 50 ml of air panas (kurleb).
Persiapkan of Bahan telur :.
Persiapkan 1 buah of telur ayam.
Siapkan 1 batang of daun bawang (rajang).
Anda perlu 1/4 sdt of merica bubuk.
Anda perlu Sejumput of garam/kaldu bubuk.
Siapkan of Pelengkap :.
Anda perlu of Lontong, irisan daun seledri, tauge pendek, bawang goreng dan kerupuk.

Karena porsinya yang lumayan banyak dan mengenyangkan, tahu tek cocok dijadikan sebagai menu utama makan siang atau makan malam. Tahu tek-tek lontong adalah olahan tahu yang disajikan dengan menggunakan tambahan lontong sehingga mempunyai cita rasa yang sangat nikmat. Tahu sendiri merupakan bahan makanan yang sering Anda temui karena mempunyai harga yang sangat terjangkau. Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia.

Step by Step Memasak Tahu Tek-Tek/Tahu Telur

Potong dadu tahu. Goreng hingga asal berkulit saja. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Haluskan kacang, cabai dan bawang putih. Tambahkan, garam, gula merah, petis dan kecap manis, aduk rata sambil ditambah air panas sedikit demi sedikit. Tes rasa. Kalau sudah pas rasanya sisihkan.
Kocok telur, tambahkan daun bawang, merica bubuk dan garam/kaldu bubuk, kocok lagi hingga rata. Goreng dengan sedikit minyak.
Susun dalam piring : lontong yg sudah dipotong2, tahu goreng, telur, siram dengan saus kacang, taburi dg daun seledri, tauge pendek, bawang goreng dan kerupuk. Sajikan..😊 selamat mencoba💞.

Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang. semenjak dahulu kala dari awal terbitnya tahu tek sudah seperti itu.harus lontong / penggantinya kupat. ntah di daerah lain pakai istilah apa. sebenarnya jawabannya merupakan intinya inti core of the core adalah sudah di takdirkan bertemu seperti itu. Seperti juga resep tahu tek atau tahu campur, resep tahu telur enak spesial yang akan kita buat kali ini juga menggunakan bahan utama berupa tahu putih yang masih baru. Ya, sebaiknya menggunakan tahu yang masih baru atau fresh dan jangan menggunakan tahu yang sudah berumur lebih dari satu.