Ketupat Sayur Tahu.
Anda bisa membuat Ketupat Sayur Tahu menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ketupat Sayur Tahu yang bagus.
Bahan-bahan Ketupat Sayur Tahu
- Persiapkan 4 Buah of Labu Siam Muda (Parut memanjang).
- Anda perlu 2 Bungkus of Santan Kara/Bumas.
- Persiapkan 1 cm of Lengkuas peprek.
- Persiapkan of Daun Salam.
- Siapkan of Daun Jeruk.
- Siapkan 1 Batang of Sereh Peprek.
- Siapkan 1 sendok teh of Garam.
- Persiapkan 1 sendok teh of Gula.
- Anda perlu 1 bungkus of ladaku.
- Persiapkan 1 bungkus of masako sapi.
- Persiapkan of Air dikira kira aja (lupa).
- Persiapkan 10 Buah of Tahu kulit.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
- Anda perlu of Bumbu Halus:.
- Anda perlu 4 Buah of Kemiri.
- Siapkan 5 Siung of Bawang Merah.
- Siapkan 3 Siung of Bawang Putih.
- Persiapkan 1 cm of Jahe.
- Persiapkan 1 cm of Kunyit.
- Persiapkan 10 buah of cabe merah.
- Persiapkan 5 buah of cabe rawit merah.
- Persiapkan 1/2 of Tomat.
- Persiapkan of Pelengkap:.
- Persiapkan of Bawang Goreng.
- Anda perlu of Kerupuk.
Langkah-langkah Memasak Ketupat Sayur Tahu
- Labu siam yg sudah dipotong memanjang di cuci bersih lalu di rendam air garam biar getah nya hilang, tunggu 15 menit lalu cuci lagi lalu tiriskan (Labu siam ini optional bisa juga diganti sama pepaya muda).
- Tumis bumbu halus dengan minyak (dikira kira aja ya) lebih berminyak kayanya lebih oke! Lalu tambahkan Lengkuas, Sereh, Daun salam dan Daun jeruk, tumis hingga harum.
- Lalu masukan Air, tunggu hingga sedikit mendidih, lalu tambahkan santan aduk, biar santannya gak pecah, masukan tahu kulit yg sudah dicuci bersih.
- Masak hingga harum, lalu masukan bumbu² pendukung, Penyedap rasa, garam, gula, dan lada, koreksi rasa dan tunggu hingga labu layu dan empuk sempurna dgn api kecil..
- Penyajiannya seperti biasa! Potong ketupat kotak² siram dengan sayur labu tadi, beri taburan bawang goreng dan nikmati bersama kerupuk.. well done :).