Batagor (baso tahu goreng). Di video ini saya membagi resep dan cara masak batagor (baso tahu goreng) versi saya sendiri. maaf jika ada kesalahan dalam proses memasak & penjelasanya. Biasa nya adonan batagor kan ikan campur udang atau ayam yaa. nah kali ini dicoba di mix dengan daging sapi . ternyata jadi enak deeeh . Batagor is an abbreviation from baso tahu goreng. Here is a little tutorial of bahasa Indonesia. Baso or bakso means meatballs; tahu means tofu and goreng means fry.
Batagor and siomay are typical street foods in Java especially the west part.
Batagor (Baso Tahu Goreng) - Fried Dumplings -.
Y Biarkan batagor agak mendingin, kemudian celupkan batagor ke bumbu pencelup hingga seluruh permukaannya tertutupi, goreng dalam minyak.
Anda bisa membuat Batagor (baso tahu goreng) menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Batagor (baso tahu goreng) yang baik.
Bahan-bahan Batagor (baso tahu goreng)
- Persiapkan of Basic kulit lumpia home made (liat resep kulit lumpia).
- Anda perlu 500 gr of ikan tanpa tulang (me singaru).
- Anda perlu 1 bulat of bawang putih (uk besar).
- Siapkan 2 sdm of bawang merah goreng.
- Siapkan 2 butir of telur.
- Persiapkan of Tahu putih goreng.
- Siapkan secukupnya of Tepung tapioka dan air es atau es batu.
- Anda perlu of Bumbu kacangnya:.
- Persiapkan of Kacang tanah goreng.
- Persiapkan of Gula merah.
- Anda perlu of Kecap.
- Siapkan of Cabe rawit (skip cz untuk anak2).
- Siapkan of Cabe merah besar (skip cz untk anak2).
- Siapkan of Air asam jawa dan daun jeruk.
- Siapkan of Pelengkap:.
- Anda perlu of Sambal.
- Persiapkan iris of Ketimun.
- Anda perlu of Jeruk limo.
- Siapkan of Bumbu ikannya merica dan garam.
Batagornya, ga bisa disebut batagor juga sih, soalnya ga ada baso tahu gorengnya. Ya udah, daripada bete ya syukurin aja apa yang ada. Saya makan aja potong demi potong pangsit goreng dengan bumbu kacangnya yang legit. Anyway, pangsit gorengnya emang enak dan renyah sih.
Step by Step Memasak Batagor (baso tahu goreng)
- 1 bulatan bawang putih uk besar itu di bagi ya (5 siung untung di jdkan bawang putih goreng, 3 siung untuk bumbu kacangnya dan sisanya untuk di haluskan beserta ikan.
- Haluskan ikan campur dengan bawang putih utuh, bawang putih, garam, bawang merah goreng dan 1 butir telur dan batu es atau air es dan merica.
- Setelah halus pindahkan ke dalam wadah tambahkan tapioka dan 1 butir telur dan aduk hingga menjadi adonan (test rasa).
- Lalu ambil kulit lumpia yg sudah jadi dan tahu yg sudah di goreng lalu isikan adonan ikannya lalu goreng dngan api sedang agaratang hinggga kr dalam ikannya.
- Untuk bahan bumbunya : goreng cabe merah, cabe rawit dan bawang putih stelah itu tiriskan dan haluskan bersama kacang tanah goreng.
- Lalu tumis kacang tanah yg sudah halus bersama cabe dan bawang putih, tbahkan air dan gula merah, garam, kecap, daun jeruk, serta air asam jawa masak hingga kental sesuai selera.
- Jika smuanya sudah selesai sajikan dengan bahan pelengkap ketimun dah sambal serta jeruk limo jika ada.
Bakso ikan: Masukkan daging ikan, minyak goreng, es batu, dan putih telur dalam food processor. Goreng baso ikan tahu hingga matang. Sebenarnya baso tahu punya artian lebih luas lagi, karena dalam satu porsi baso tahu akan merujuk pada makanan berupa tahu isi daging, siomay Makanan khas Bandung murah meriah dengan nama batagor sebenarnya adalah akronim dari baso tahu goreng yang sebenarnya adalah masakan hasil.. batagor. . Disiram saos kacang yg endessss abissss. . . Batagor & Baso Tahu Apin is a recommended authentic restaurant in Bandung, Indonesia, famous for Siomay.