Tahu telur surabaya.
Anda bisa memasak Tahu telur surabaya menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Tahu telur surabaya yang benar.
Bahan-bahan Tahu telur surabaya
- Siapkan of Bahan tahu telur:.
- Siapkan 10 bh of tahu (potong kecil).
- Siapkan 6 bh of telur (kocok).
- Siapkan 1 batang of daun bawang.
- Anda perlu Secukupnya of seledri.
- Persiapkan Secukupnya of garam, lada, kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdt of tepung tapioka.
- Siapkan of Bahan bumbu kacang:.
- Siapkan 1/4 of kacang tanah (goreng).
- Anda perlu Segenggam of Cabe keriting.
- Persiapkan 8 bh of Cabe rawit merah.
- Persiapkan 4 siung of Bawang merah.
- Persiapkan 6 siung of Bawang putih.
- Persiapkan secukupnya of Air asam jawa.
- Persiapkan 1 1/2 bulat of Gula merah.
- Anda perlu 4 lmbr of Daun jeruk.
- Anda perlu secukupnya of Air.
- Anda perlu of Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan of Petis udang (aku ga pake).
- Siapkan secukupnya of Kecap manis.
- Siapkan of Bahan tambahan:.
- Anda perlu 1/4 of Tauge (rebus).
- Siapkan 1/2 of Kol ukuran kecil(rebus sebentar).
Step by Step Memasak Tahu telur surabaya
- Cuci tahu, potong kecil. Goreng hingga kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan telur, potong seledri. Bubuhi garam, lada kaldu bubuk dan tepung tapioka. Kocok hingga rata. Lalu masukkan ke dalam wadah bersama tahu yg sudah di goreng, aduk aduk juga.
- Goreng tahu telur, satu sendok sayur. Ulangi hingga habis. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan kacang, lalu goreng dan aduk2x hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Siapkan juga bahan2x bumbu kacang, lalu blender hingga halus dengan ditambah segelas air, tergantung selera. Tumis bumbu hingga matang, masukkan daun jeruk, garam, kaldu bubuk, gula merah, kecap. Aduk dan cicipi rasa.
- Cuci bersih tauge dan kol, lalu rebus. Angkat dan tiriskan.
- Cuci terlebih dahulu seledri, lalu iris. Sajikan tahu telur, tauge dan kol. Tambahkan bumbu kacang, dan hias dengan seledri. Silahkan menikmatiii😊.