Batagor Bandung (Bakso tahu pangsit). Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Memang tampilannya tidak mirip dengan pentol bakso kuah pada umum nya tetapi kalau teman teman pernah mencoba bakso goreng, bentuk kedua makanan ini memang mirip sekali. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Makanan khas asli bandung ini disajikan bersama saus kacang dan kecap manis. Kalau mau menikmati batagor lezat, anda tidak harus selalu membelinya karena membuat batagor tidaklah.
Adonan yang membungkus tahu dan bakso atau siomay yang kenyal dan empuk yang digoreng crispy, plus siraman.
Batagor alias bakso tahu goreng yang sedap dan mudah dibuat.
Namun memang tidak bisa dipungkiri, batagor Bandung memang super lezat dan nendang, sekali mencicipinya Yuk kita coba.
Anda bisa membuat Batagor Bandung (Bakso tahu pangsit) menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Batagor Bandung (Bakso tahu pangsit) yang bagus.
Bahan-bahan Batagor Bandung (Bakso tahu pangsit)
- Siapkan 100 gram of Ikan tengiri.
- Siapkan 100 gram of Daging ayam.
- Persiapkan 1 butir of Telur ayam.
- Siapkan 175 gram of Tepung sagu/ Tani.
- Anda perlu 2 batang of Daun bawang.
- Anda perlu 20 lembar of Kulit pangsit.
- Persiapkan 1 buah of Tahu putih / tahu cina.
- Siapkan of Bumbu adonan.
- Siapkan 2 siung of Bawang putih.
- Siapkan secukupnya of Lada.
- Persiapkan secukupnya of Garam.
- Anda perlu secukupnya of Gula Pasir.
- Anda perlu secukupnya of Bumbu kaldu (Roy*c*/M*sak*).
- Persiapkan secukupnya of Minyak sayur (untuk menggoreng ).
Batagor yang berupa bakso tahu goreng kini sudah ada dalam berbagai variasi. Namun, tetap yang paling enak ada di Bandung. Bahan dasar batagornya terbuat dari ikan tenggiri, tepung aci, dan bumbu rahasia yang dimasukkan ke dalam kulit pangsit dan tahu putih kemudian digoreng kering. Resep Batagor - Bakso tahu Goreng.
Langkah-langkah Membuat Batagor Bandung (Bakso tahu pangsit)
- Cuci bersih daging ayam & ikan (blender/ cincang).
- kocok telur ayam & masukkan tepung sagu + daging (yang di cincang) + air +bumbu adonan(haluskan/ cincang bawang putih) + irisan daun bawang "aduk rata".
- Masukkan adonan dalam kulit pangsit & tahu putih.
- kukus sebagian pangsit & tahu (kukusan bisa di tambah telur & kentang) goreng sebagian pangsit & tahu.
- setelah matang , angkat & sajikan dengan saus kacang, saus tomat/sambal , kecap manis. dengan di tambah perasan jeruk limau.
Goreng batagor pangsit dan tahu yang sebagian, lalu yang sebagian lagi bisa dikukus, jika mau juga boleh ditambahkan telur dan kentang. Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Batagor adalah bakso tahu goreng, merupakan jajanan Bandung populer yang biasa disajikan bersama lumuran saus kacang sebagai khas bumbu batagor (batagor kering) atau Selain batagor tahu, terdapat juga batagor pangsit yang menggunakan kulit pangsit untuk variasi penyajiannya. Resep Batagor Bandung Sederhana Ikan Tenggiri Spesial Asli Enak. Itulah uniknya jajanan makanan Sunda khas Bandung ini lagi-lagi menggunakan singkatan.