Sapo Tahu.
Anda bisa membuat Sapo Tahu menggunakan 17 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Sapo Tahu yang baik.
Bahan-bahan Sapo Tahu
- Siapkan 1 bungkus of egg tofu (saya pakai egg tofu udang), potong-potong.
- Persiapkan 15 ekor of udang ukuran kecil (bisa diganti dengan ayam).
- Siapkan 3 siung of bawang putih, cincang.
- Persiapkan 1/2 siung of bawang bombay, iris panjang.
- Siapkan 1 buah of wortel, iris tipis (saya skip).
- Persiapkan 1 bonggol of kembang kol, potong-potong (tambahan saya).
- Siapkan 3 lembar of sawi putih, iri besar.
- Anda perlu 2 lembar of jamur kuping, iris.
- Persiapkan 1 bonggol of pakcoy, iris besar (saya skip).
- Anda perlu 2 buah of cabe merah, buang bijinya, iris serong.
- Persiapkan 2 sdt of saus tiram.
- Siapkan 2 sdt of kecap.
- Siapkan Sejumput of garam.
- Anda perlu Sejumput of lada bubuk.
- Anda perlu 300 ml of air.
- Siapkan 3 sdt of larutan maizena (1 sdt maizena + 2 sdt air).
- Persiapkan 1 batang of daun bawang, iris untuk taburan.
Step by Step Memasak Sapo Tahu
- Goreng dengan minyak panas dan gunakan api yang besar sampai golden brown. Angkat dan tiriskan..
- Tumis bawang putih dan udang sampai wangi..
- Tambahkan bawang bombay dan jamur kuping. Aduk rata hingga semua bahan setengah matang..
- Campurkan saus tiram, kecap manis dan lada bubuk..
- Tambahkan air, kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih..
- Masukan sawi putih, kembang kol dan cabe merah..
- Tambahkan garam kemudian aduk-aduk hingga rata. Tambahkan larutan maizena.
- Aduk-aduk lagi. Tambahkan tofu goreng. Masak hingga meletup..
- Matikan api. Tambahkan taburan daun bawang. Siap disajikan..