Name: Tahu Campur / Tahu Gimbal
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 8 bh tahu uk kecil; 1/2 bagian kol; 100 gr kecambah; 1 lembar daun jeruk; 1 buah bawang merah; 3 buah cabe rawit; 1 bh jeruk nipis; 1 genggam kacang tanah matang (kacang garuda); Bawang goreng (taburan); Kuah :; 1 gelas air matang atau 250 ml; 200 gr Gula merah; 1 ruas lengkuas; 2 lbr daun salam; 2 sendok makan kecap manis; 1 sdk teh garam; sedikit kaldu (boleh di skip)

Tahu Campur / Tahu Gimbal.

Anda bisa membuat Tahu Campur / Tahu Gimbal menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Tahu Campur / Tahu Gimbal yang benar.

Bahan-bahan Tahu Campur / Tahu Gimbal

Anda perlu 8 bh of tahu uk kecil.
Anda perlu 1/2 bagian of kol.
Siapkan 100 gr of kecambah.
Anda perlu 1 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 1 buah of bawang merah.
Anda perlu 3 buah of cabe rawit.
Anda perlu 1 bh of jeruk nipis.
Anda perlu 1 genggam of kacang tanah matang (kacang garuda).
Siapkan of Bawang goreng (taburan).
Anda perlu of Kuah :.
Anda perlu 1 gelas of air matang atau 250 ml.
Siapkan 200 gr of Gula merah.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas.
Siapkan 2 lbr of daun salam.
Anda perlu 2 sendok makan of kecap manis.
Siapkan 1 sdk teh of garam.
Anda perlu sedikit of kaldu (boleh di skip).

Langkah-langkah Membuat Tahu Campur / Tahu Gimbal

Masak air hingga mendidih, masukkan semua bumbu untuk kuah dengan gula merah. Tes rasa. Matikan api saat rasa sdh sesuai. Masukan jeruk nipis saat kuah dingin sebelum disajikan..
Rendam taoge dalam air panas. Dan iris kol tipis tipis atau sesuai selera.
Jika anda menggunakan kacang kulit garuda, boleh disangrai dlu biar wangi. Cara menyangrai, siapkan wajan tanpa minyak, masukkan kacang, sangrai bbrpa menit tiriskan..
Goreng tahu hingga kekuningan. (sesuai selera). Potong kecil2 dan tata diatas piring.
Uleg kacang, bawang, daun jeruk dan cabe. Kemudian siram dengan kuah..
Tata dalam piring tahu, taoge, kol kemudian siram dengan kuah dan taburi dengan bawang goreng..