Tahu Crispy.
Anda bisa membuat Tahu Crispy menggunakan 9 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Tahu Crispy yang baik.
Bahan-bahan Tahu Crispy
- Anda perlu 2 potong of tahu, iris dadu 1,5 cm.
- Siapkan of Terigu 5 sdm (biasa tdk munjung).
- Anda perlu 1 sdm of maizena.
- Siapkan 1 sdt of kaldu jamur, kaldu ayam bubuk.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Persiapkan 1 sdt of merica.
- Siapkan 1/2 sdt of soda kue.
- Persiapkan 300 ml of air matang suhu ruang.
- Anda perlu of Banyak2 minyak utk menggoreng.
Step by Step Memasak Tahu Crispy
- Campur terigu, maizena, kaldu ayam, garam, lada, baking soda dan airnya, aduk hingga semuanya larut tercampur rata..
- Masukkan tahu ke dalam cairan bumbu tadi, rendam selama 1 menit..
- Sembari menunggu tahu di rendam, panaskan minyak goreng yg banyak dengan api besar, minyaknya sebisa mungkin bisa menenggelamkan seluruh permukaan tahu..
- Tahu kemudian ditiriskan dulu sembari menunggu minyak benar2 panas..
- Setelah minyak panas goreng tahu dalam keadaan api tetap besar. Jangan mengotak atik besarnya api, dr awal hingga akhir harus besar. Goreng hingga seluruh permukaan nya kering kecoklatan. Kalau belum kering semua permukaannya inilah awal mula kegagalan utk tahap berikutnya 😂.
- Sisa cairan bumbu tadi bagi menjadi 3 tuangan. Saat tahu sudah kecoklatan tuang 1/3 cairannya. Teknik tuangnya pun harus sedikit tinggi, jangan dekat minyak, krn kurang menyebar dan tangan bisa kecipratan minyak panasnya..
- Nhah setelah dituang adonan akan menyebar, lalu tunggu reda sebarannya baru aduk2 terus hingga semua menempel ke tahu dan sudah kering. Baru tuang 1/3 adonan lagi prosesnya sama sampai 1/3 adonan terakhir. Setiap mau tuang adonan ingat supaya tinggi dan tunggu proses sebelumnya benar2 kering menempel dulu di tahunya..
- Tahu crispy siap dinikmati, boleh tambahkan bon cabe.