Cara memasak 129. Sempol Tahu yang enak

129. Sempol Tahu.

Anda bisa memasak 129. Sempol Tahu menggunakan 15 bahan dan 12 langkah. Begini cara membuat 129. Sempol Tahu yang benar.

Bahan-bahan 129. Sempol Tahu

1. Siapkan 5 bh of tahu kotak, haluskan.
2. Anda perlu 50 gr of tepung tapioka (setara 3 sdm munjung).
3. Persiapkan of [kalau mau lebih kenyal, tepung tapioka bisa ditambah].
4. Siapkan 1 butir of telur untuk campuran tahu.
5. Siapkan 1 btr of telur sebagai pelapis saat menggoreng, kocok lepas.
6. Siapkan 3 siung of bawang putih, haluskan.
7. Persiapkan 2 sdm of bawang merah goreng, ini juga saya haluskan.
8. Persiapkan 1.5 sdt of garam.
9. Siapkan 1.5 sdt of kaldu jamur.
10. Persiapkan 1.5 sdt of merica bubuk.
11. Anda perlu 1 btg of daun bawang.
12. Siapkan 25 gr (1/2 bks) of cornet beef sachet), tambahan dr saya, boleh skip.
13. Anda perlu Secukupnya of tusuk sate.
14. Siapkan Secukupnya of air dan minyak goreng.
15. Persiapkan Secukupnya of air es dan es batu untuk proses pendinginan sempol.

Step by Step Membuat 129. Sempol Tahu

1. Haluskan tahu, saya pakai uleg-an saja. Masukkan dalam wadah..
2. Tambahkan bumbu-bumbu dan tepung tapioka. Aduk hingga merata. Cek rasa..
3. Tambahkan daun bawang, kornet, dan telur. Aduk hingga merata..
4. Panaskan air dan beri sedikit minyak (1 - 2 sdm), agar adonan nantinya tidak lengket. Didihkan..
5. Beri sedikit minyak goreng pada tangan, bentuk adonan seperti bentuk sempol pada umumnya. Gunakan bantuan punggung sendok untuk membentuknya..
6. Langsung masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air yang sudah mendidih. Masak hingga sempol mengapung..
7. Ambil sempol masukkan ke wadah berisi air dingin dan es bati agar pemanasan terhenti (saya lagi ga ada stok es batu, jadi pakai air dingin saja, tapi musti sering ganti air saat mulai hangat). Tiriskan..
8. Tusuk sempol menggunakan tusuk sate (oya, tusuk satenya dicuci dengan air dulu ya).
9. Goreng sempol setengah matang saja. Sebenarnya bisa saja langsung dibaluri telur kocok dan digoreng, tetapi teksturnya jadi kurang bagus. Jadi lebih bagus jika digoreng setengah matang dulu..
10. Kocok lepas 1 btr telur, baluri sempol yang sudah digoreng setengah matang tadi, lalu goreng kembali hingga matang. Gunakan api sedang saja ya....
11. Sajikan....
12. Disajikan dengan saus sambal, lebih enak....