Name: Kari Ayam Tahu
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 liter santan cair; 100 ml santan kental; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; 5 buah cengkeh; 1 batang serai; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt lada putih; 1 sdt royko ayam; 1 sdm gula merah; 1 buah tahu putih; Secukupnya daun bawang; Secukupnya daun kemangi; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Bumbu Halus:; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan putih; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 buah cabai merah; 10 buah cabai rawit; 5 buah kemiri sangrai; secukupnya Air

Kari Ayam Tahu.

Anda bisa memasak Kari Ayam Tahu menggunakan 28 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Tahu yang bagus.

Bahan-bahan Kari Ayam Tahu

Persiapkan 1 ekor of ayam.
Siapkan 1 liter of santan cair.
Anda perlu 100 ml of santan kental.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas geprek.
Siapkan 5 buah of cengkeh.
Anda perlu 1 batang of serai.
Anda perlu 1 sdt of kunyit bubuk.
Siapkan 1 sdt of lada putih.
Anda perlu 1 sdt of royko ayam.
Anda perlu 1 sdm of gula merah.
Siapkan 1 buah of tahu putih.
Persiapkan Secukupnya of daun bawang.
Persiapkan Secukupnya of daun kemangi.
Persiapkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
Persiapkan Secukupnya of garam.
Persiapkan Secukupnya of gula pasir.
Anda perlu of Bumbu Halus:.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Persiapkan 1/2 sdt of jintan putih.
Siapkan 7 siung of bawang merah.
Anda perlu 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Anda perlu 3 buah of cabai merah.
Anda perlu 10 buah of cabai rawit.
Anda perlu 5 buah of kemiri sangrai.
Siapkan secukupnya of Air.

Langkah-langkah Memasak Kari Ayam Tahu

Cuci bersih ayam kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Buat santan kental dan cair dari kelapa yang telah diparut.
Haluskan bumbu kemudian panaskan minyak. Masukkan bumbu lalu tumis sampai bumbu masak dengan api kecil. Kemudian masukkan serai, lengkuas geprek, cengkeh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali.
Masukkan ayam lalu aduk hingga semua bagian berbalur bumbu lalu masukkan gula merah.
Masukkan santan cair hingga semua ayam terendam. Aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan garam, lada, kunyit, royko, dan gula pasir. Masak sampai ayam empuk sikitar 30 menit dengan api kecil.
Masukkan santan kental, potongan tahu, daun kemangi, dan daun bawang. Aduk. Masak sekitar 15 menit. Hidangkan.