Tempe Tahu Bacem. Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat! Tahu dan tempe bacem are originated from Central Java. The tofu and tempe are braised in coconut water and spices like coriander seeds, shallots, galangal, bay leaves, and palm sugar and then deep-fried.
I didn't use coconut water in this recipe, but trust me, they still turn out delicious.
Tempe dan tahu bacem bisa dijadikan lauk sarapan dan disimpan untuk esok hari.
Cara membuat sajian ini cukup mudah, tempe tahu hanya perlu direbus sampai bumbu meresap.
Anda bisa membuat Tempe Tahu Bacem menggunakan 12 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Tempe Tahu Bacem yang bagus.
Bahan-bahan Tempe Tahu Bacem
- Persiapkan 1 buah of Tahu cina yang besar (bs pakai tahu apa saja).
- Anda perlu 1/2 papan of Tempe (kebetulan cuma punya sisa setengah).
- Siapkan 500 ml of air kelapa.
- Persiapkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih size besar.
- Siapkan 4,5 keping of gula merah.
- Anda perlu 2 lembar of daun Salam.
- Siapkan 1 cm of lengkuas.
- Persiapkan 1/2 sdm of gula pasir.
- Persiapkan 1 sdt of garam.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan of Cabe rawit hijau untuk pendamping.
Berikut selengkapnya resep tempe dan tahu bacem, dilansir dari SajianSedap. Tapi kalau saya, cuma dicemil sama cabai rawit sudah enak banget. Tahu tempe bacem ini bisa jadi alternatif untuk lauk. Tapi kalau saya, cuma dicemil sama cabai rawit sudah enak banget.
Langkah-langkah Membuat Tempe Tahu Bacem
- Potong2 Tempe Dan tahu letakan di wajan kemudian masukan air kelapa kedalam wajan..
- Potong2 kasar bawang merah dan bawang putih serta gula merah (agar gula merah mudah larut) geprek Lengkuas..
- Masukkan semua bumbu kedalam wajan yg sudah berisi tahu dan tempe Serta air kelapa, masak diatas api sedang hingga mendidih, kemudian tambahkan garam, gula pasir, koreksi Rasa. Kecilkan api masak hingga air agak mengering (jangan sampai Kering sekali karena nanti gosong). Angkat pindahkan tahu Dan Tempe ke dalam wadah supaya bs disimpan. Tahu Dan Tempe bacem ini bs disimpan di kulkas Maximal 2 minggu (kalau bikinnya banyak).
- Siapkan penggorengan, kemudian beri minyak secukupnya, panaskan minyak kemudian masukkan Tempe Dan tahu bacem, Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat sajikan dengan cabe rawit. Tempe dan tahu bacem ini bs di Nikmati dengan Nasi sebagai lauk atau di makan sebagai cemilan teman ngeteh Dan ngopi (kalau Saya Dan suami ðŸ¤) selamat menikmati 🤤.
Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java. Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh. They marinated them with spices then cook for sometime. Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah.