Resep: Ketupat pecal Sederhana

Ketupat pecal.

Anda bisa memasak Ketupat pecal menggunakan 13 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Ketupat pecal yang benar.

Bahan-bahan Ketupat pecal

1. Siapkan 1 ikat of kangkung.
2. Siapkan 1 ikat of kacang panjang.
3. Anda perlu 150 gr of touge yang sudah dibersihkan ujungnya.
4. Siapkan 3 buah of Tahu putih.
5. Anda perlu of Bahan sambal :.
6. Anda perlu 250 gr of kacang tanah.
7. Anda perlu 75 gr of gula merah (bisa lebih atau dikurangi tergantung selera).
8. Siapkan 50 ml of Air asam jawa.
9. Anda perlu 10 bh of cabe keriting, 5 bh cabe rawit (pedas bisa sesuai selera).
10. Anda perlu 3 siung of bawang putih.
11. Anda perlu 1 ruas of kencur.
12. Persiapkan 2 lembar of daun jeruk buang batang daunnya.
13. Anda perlu secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.

Step by Step Memasak Ketupat pecal

1. Siangi kangkung sy pakai daunnya bagian batang dibuang....potong kacang panjang, bersihkan touge dari ujung akarnya...cuci semua sayuran secara terpisah kemudian tiriskan.
2. Tahu putih direndam air garam sebentar kemudian goreng dan dipotong dadu.
3. Rebus sayuran secara bergantian jangan lupa saat merebus beri garam sedikit airnya...pertama rebus kacang panjang, kemudian kangkung dan terakhir touge sebentar saja.... kemudian tiriskan....
4. Susun sayuran dan tahu dalam piring saji secara teratur...jangan dicampur aduk ya.
5. Membuat bumbu pecal : Kacang tanah di cuci sebentar kemudian goreng sampai kecoklatan hati2 jangan sampai gosong kemudian di haluskan bisa diulek/diblender.
6. Bumbu halus pecal : Cabe merah, rawit, bawang putih dan kencur di goreng sebentar kemudian dihaluskan bersamaan dengan daun jeruk yg sudah dibuang batang daunnya.
7. Campur kacang tanah, bumbu halus, gula merah, garam dan kaldu dengan air asam....uleni sampai rata dengan menggunakan sendok/spatula...setelah rata mala sambal sudah siap digunakan...bisa diaimpan kalau bersisa makainya.
8. Setelah bumbu pecal jadi...ambil 3-4 sendok, larutkan dengan air panas/ hangat secukupnya...tidak encer juga tidak kental.
9. Pecal sudah bisa di santap ditambah dengan ketupat, bawang goreng dan kerupuk....