Orem-Orem Tongkol.
Anda bisa memasak Orem-Orem Tongkol menggunakan 16 bahan dan 18 langkah. Begini cara membuat Orem-Orem Tongkol yang bagus.
Bahan-bahan Orem-Orem Tongkol
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda perlu 7 siung of bawang merah.
- Persiapkan 1 buah of cabai merah #sesuai selera.
- Anda perlu 10 buah of cabe kecil #sesuai selera.
- Persiapkan 3 cm of kunyit.
- Persiapkan 1 cm of kencur.
- Anda perlu 1/2 sdt of lada.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Persiapkan secukupnya of garam #.
- Persiapkan 1 lmbr of daun salam.
- Siapkan 1 lmbr of daun jeruk.
- Siapkan 1 batang of daun bawang.
- Persiapkan 2 cm of jahe #biar ga amis krn saya pakai ikan.
- Anda perlu 3 cm of lengkuas #geprek.
- Siapkan 1 ekor of tongkol.
- Persiapkan potong dadu of tempe dan tahu.
Langkah-langkah Memasak Orem-Orem Tongkol
- Cuci bersih ikan tongkol, tempe dan tahu..
- Potong dadu tempe dan tahu..
- Panaskan minyak. Goreng tempe, lalu tahu jangan terlalu kering..
- Kemudian goreng juga tongkol hingga garing..
- Sambil menggoreng bahan inti, siapkan bumbu..
- Kupas bersih bawang2an, rempah-rempah lalu cuci bersih semua bumbu..
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah dan 2 cabai kecil (sengaja cabainya dikit maklum suami g suka pedes).
- Setelah kecoklatan bukan gosong yah, angkat dr wajan taruh di cobek..
- Uleg bumbu yg sudah di goreng tambahkan garam, lada, ketumbar, kunyit dan kencur, hingga halus..
- Panaskan minyak goreng sedikit saja untuk menumis bumbu..
- Tumis bumbu hingga harum..
- Masukkan 1 btg sere, lengkuas yg sudah di gepreek, jahe yg sudah di geprek, daun salam, daun jeruk, dan sisa cabe yg tdk ikut di uleg lalu tumis lagi hingga harum,.
- Masukkan santan, disini saya pakai santan kara 65ml, tumis hingga harum tambahakn 1 gelas air biarkan mendidih..
- Masukkan tempe, tahu, dan tongkol yg sudah di goreng..
- Tambahkan lagi 1-2gelas belimbing air #sesuai selera kekentalan..
- Aduk-aduk hingga merata, diamkan hingga mendidih..
- Jika sudah mendidih tambahkan daun bawang yang sudah di iris..
- Matikan kompor. Pindahkan ke mangkuk sajikan. Selamat mencoba ^^.