Name: Tempe Tahu Bacem
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 papan panjang tempe potong tebal; 10 buah tahu; 250 gr gula aren/gula merah; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah (kulit yg dikupas cuci jgn dibuang); 1 sdm ketumbar butiran; 2 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 5 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai ambil putihnya geprek; 500 ml air kelapa; 500 ml air biasa; 1 sdt garam; 2 sdt air asam jawa; 2 sdm kecap

Tempe Tahu Bacem.

Anda bisa membuat Tempe Tahu Bacem menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Tempe Tahu Bacem yang benar.

Bahan-bahan Tempe Tahu Bacem

Anda perlu 1 papan of panjang tempe potong tebal.
Anda perlu 10 buah of tahu.
Siapkan 250 gr of gula aren/gula merah.
Persiapkan 4 siung of bawang putih.
Persiapkan 8 siung of bawang merah (kulit yg dikupas cuci jgn dibuang).
Siapkan 1 sdm of ketumbar butiran.
Persiapkan 2 ruas of lengkuas geprek.
Siapkan 1 ruas of jahe geprek.
Persiapkan 5 lembar of daun salam.
Persiapkan 4 lembar of daun jeruk.
Siapkan 2 batang of serai ambil putihnya geprek.
Anda perlu 500 ml of air kelapa.
Persiapkan 500 ml of air biasa.
Persiapkan 1 sdt of garam.
Siapkan 2 sdt of air asam jawa.
Persiapkan 2 sdm of kecap.

Step by Step Memasak Tempe Tahu Bacem

Haluskan duo bawang, ketumbar.
Letakkan ke dalam panci, bumbu halus, kulit bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula aren, air asam tambahkan air kelapa dan air biasa.
Rebus sebentar sampai gula larut, cicipi..
Jika rasa sudah pas, tata tempe dan tahu. Kemudian rebus (ulegan buat menahan agar tempe tahu ga mumbul pas direbus 🤭😄).
Jika air sudah menyusut separonya tambahkan kecap, aduk pelan saja. Lanjutkan merebus sampai air menyusut hampir habis.
Setelah air menyusut hampir habis, matikan kompor. Stlh tdk terlalu panas pindahkan ke wadah, dinginkan dan kemudian bs disimpan di kulkas. Digoreng sewaktu2 saat akan dihidangkan.
Goreng dengan minyak panas sampai warna coklat gelap. Siap dinikmati, bs dgn nasi hangat+sambal terasi, bisa jg pelengkap pecel atau enak jg mknnya ditumpuk dgn tetel 😍😍.