Name: Sayur Ketupat Lebaran
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 3 buah labu siam; 1 papan tempe; 5 buah tahu; 3 liter santan cair (saya pakai 1/2 butir kelapa); 4 lembar daun salam; 2 batang serai; 7 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera); Bumbu yg dihaluskan :; 1 sdm ketumbar (tdk muncung); 1/2 sdm lada; 4 siung bawang putih; 8 buah kemiri; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; Pelengkap :; Bawang goreng; Kerupuk

Sayur Ketupat Lebaran.

Anda bisa membuat Sayur Ketupat Lebaran menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Sayur Ketupat Lebaran yang benar.

Bahan-bahan Sayur Ketupat Lebaran

Persiapkan 3 buah of labu siam.
Anda perlu 1 papan of tempe.
Persiapkan 5 buah of tahu.
Siapkan 3 liter of santan cair (saya pakai 1/2 butir kelapa).
Siapkan 4 lembar of daun salam.
Anda perlu 2 batang of serai.
Anda perlu 7 buah of cabai merah, haluskan (sesuai selera).
Persiapkan of Bumbu yg dihaluskan :.
Persiapkan 1 sdm of ketumbar (tdk muncung).
Persiapkan 1/2 sdm of lada.
Anda perlu 4 siung of bawang putih.
Siapkan 8 buah of kemiri.
Persiapkan 2 ruas of jahe.
Siapkan 2 ruas of kunyit.
Siapkan 2 ruas of lengkuas.
Persiapkan of Pelengkap :.
Siapkan of Bawang goreng.
Siapkan of Kerupuk.

Langkah-langkah Memasak Sayur Ketupat Lebaran

Sebelum dipotong-potong buang getah yg ada pada labu siam caranya potong menjadi dua bagian kemudian putar kedua sisinya sampai getah hilang, kemudian potong bentuk korek api..
Setelah dipotong, beri garam secukupnya agar labu siam layu, diamkan kurang lebih 30 menit.
Potong tahu dan tempe, kemudian rebus sebentar supaya matang dan kuah tidak bau tempe. Ini juga tips supaya sayur tidak cepat basi..
Haluskan bumbu..
Tumis bumbu halus dan cabai yg sudah dihaluskan bersama serai, dan daun salam sampai harum, tuangi 2,5 liter santan. Kemudian masukan labu siam, tempe dan tahu..
Tambahkan garam, gula secukupnya. Terakhir tambahkan sisa santan. Masak hingga mendidih kembali.
Koreksi rasa, Angkat, sayur ketupat siap disajikan🤗.