Name: Ketupat / Lontong sayur Labu siam
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1-2 biji Labu siam (me: beli yg sudah diiris); 10 biji tahu goreng (bisa di skip); 5 buah buncis iris bundar tipis (bisa di skip); 2 daun salam; 2 cm lengkuas; 1 lt Air kurleb; Gula garam; Kaldu jamur ato penyedap; 2 sdm Santan kara; Bumbu halus; 7 bawang merah; 5 bawang putih; 3 butir kemiri; 10 cabe kriting (sesuai selera); 5 cabe rawit (sesuai selera)

Ketupat / Lontong sayur Labu siam.

Anda bisa membuat Ketupat / Lontong sayur Labu siam menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Ketupat / Lontong sayur Labu siam yang benar.

Bahan-bahan Ketupat / Lontong sayur Labu siam

Siapkan 1-2 biji of Labu siam (me: beli yg sudah diiris).
Siapkan 10 biji of tahu goreng (bisa di skip).
Anda perlu 5 buah of buncis iris bundar tipis (bisa di skip).
Anda perlu 2 of daun salam.
Persiapkan 2 cm of lengkuas.
Anda perlu 1 lt of Air kurleb.
Anda perlu of Gula garam.
Persiapkan of Kaldu jamur ato penyedap.
Persiapkan 2 sdm of Santan kara.
Persiapkan of Bumbu halus.
Persiapkan 7 of bawang merah.
Persiapkan 5 of bawang putih.
Siapkan 3 butir of kemiri.
Siapkan 10 of cabe kriting (sesuai selera).
Siapkan 5 of cabe rawit (sesuai selera).

Step by Step Memasak Ketupat / Lontong sayur Labu siam

Kupas potong korek. Remas dengan garam 1/2 sdt. Supaya lemas dan tidak kaku menghilangkan getahnya..
Haluskan bumbu. Bisa di blender ato di uleg..
Panaskan wajan dg minyak. Tumis bumbu, masukan daun salam dan lengkuas. Tumis dg api kecil, supaya bumbu tanek kata orang jawa. Kurleb 5-8menit(aduk jangan sampai gosong). Sampe berubah warna. Dan harumnya keluar..
Jika dirasa sudah matang bumbunya. Masukan labu tumis sebentar dg bumbunya. Masukan air. Masukan tahu, buncis, gula garam, penyedap. Tes rasa. Tunggu hingga mendidih. Gunakan api sedang ato besar supaya lebih cepat mendidih..
Kalo labu sudah empuk, masukan santan. Disini bisa ditambah santannya. Karna suami saya kurang suka yg terlalu kental. Aduk agar santan tidak pecah. Dg api kecil. Jika sudah matang angkat dan sajikan ketika masih hangat..
Es dawet : 6butir gula merah iris tipis rebus dg segelas air beri pandan, masukan air matang dalam baskom kurleb 1L, tambah 1 bungkus kara, aduk. Potong dawet / cincau, rendam biji selasih. Jika gula sudah tercampur rata. Masukan gula ke dalam air santan. Sedikit2 dulu agar ga kemanisan. Tes rasa.Masukan cincau dan selasih. Beri sedikit garam. Aduk. Sajikan dg es batu ato tanpa es batu..