Baceman Tahu Tempe.
Anda bisa memasak Baceman Tahu Tempe menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Baceman Tahu Tempe yang bagus.
Bahan-bahan Baceman Tahu Tempe
- Anda perlu 2 papan of tempe.
- Persiapkan 8 buah of tahu putih.
- Anda perlu of Bumbu halus.
- Persiapkan 3 buah of bawang merah.
- Siapkan 3 buah of bawang putih.
- Persiapkan 1 ruas ibu jari of kunyit.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdt of merica bubuk.
- Anda perlu 2 sdt of garam.
- Persiapkan 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Anda perlu of Bumbu pelengkap.
- Anda perlu 2 ruas ibu jari of lengkuas.
- Siapkan 2 buah of sereh.
- Persiapkan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 buah of gula jawa/merah besar.
- Siapkan secukupnya of Kecap manis.
Langkah-langkah Membuat Baceman Tahu Tempe
- Potong - potong tempe bentuk segiempat dan tebal, dan tahu dipotong segitiga. Jangan dipotong terlalu kecil karena ketika digodok di bumbu baceman akan menciut dan supaya tidak hancur juga.
- Haluskan bumbu², dengan ulekan lebih baik dan lebih legit karena akan lebih keluar sari² dari rempah²nya.
- Didihkan air sekitar 1500ml di panci. Setelah panas (tidak mendidih/meletup²) masukan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, dan gula jawa. Kemudian potongan tahu dan tempe. Diamkan sampai mendidih.
- Setelah mendidih beri kecap manis aduk-aduk perlahan, kemudian koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, godok baceman 15-30 menit atau sampai air godokan menyusut (agak mengental) lalu matikan kompor dan biarkan baceman didalam panci hingga dingin..
- Setelah baceman dingin, silahkan sesuai selera, boleh digoreng atau langsung dinikmati. Baceman ini bisa masukin di wadah, kemudian simpan di kulkas untuk stok. Jadi kalo laper, gampang tinggal goreng atau angetin di kukusan rice cooker 😁.
- Baceman siap dinikmati dengan nasi hangat dan cabe rawit (jika suka pedas). Di rumah saya, karena ada 2 selera, yaitu yg suka baceman goreng dan baceman rebus, jadi saya sajikan 2 versi 😁. Selamat mencoba moms 😉.