Ketupat Sayur Betawi.
Anda bisa membuat Ketupat Sayur Betawi menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ketupat Sayur Betawi yang benar.
Bahan-bahan Ketupat Sayur Betawi
- Siapkan 2 buah of labu siam.
- Siapkan 1 of kemasan kara 65ml.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 batang of serai geprek.
- Persiapkan 2 cm of lengkuas geprek.
- Anda perlu 10 of cabe rawit jablay.
- Anda perlu secukupnya of Garam, Gula, Merica, penyedap.
- Siapkan of Bumbu Halus :.
- Siapkan 4 buah of cabe merah keriting,.
- Anda perlu 8 siung of bawang merah.
- Persiapkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 cm of kunyit bakar.
- Anda perlu 2 cm of jahe.
- Siapkan 1/2 of terasi goreng (ABC).
- Persiapkan of Bahan Pelengkap : 1. Telur rebus, 2. Sambel goreng, 3. Bawang goreng, 4. Kerupuk Udang, 5. Tahu Goreng Kecil (bebas yaaa 😎🙅🏿♂️), air matang.
Langkah-langkah Memasak Ketupat Sayur Betawi
- Cuci dan potong korek labu siam. Tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan cabe utuh rawit. Hingga harum. Tuang santan lalu didihkan. Kasi air sedikit dulu..
- Masukkan pepaya/labu siam, jika air belum membuat si labu siam terendam, kasi air atau kuah kaldu sedikit demi sedikit. Biarkan matang. Api kecil yes atau api sedang..
- Koreksi rasa, garam, gula pasir, merica bubuk, penyedap dan pedasnya. Diamkan sejenak sambil aduk merata..
- Angkat dan tiriskan deh. Bismillah as always yakkk 🙏🏻.