Name: Pepes Udang Tahu Bungkus Kol
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 150 gr udang; 1 buah tahu (uk.kotak kecil); 4 sdm minyak goreng; Secukupnya Kol; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1/2 sdt terasi; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir; 1 jari kelingking kunyit; Bumbu Pelengkap :; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; 1 batang sereh, iris serong; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 30 ml santan kental (+-3sdm santan kara)

Pepes Udang Tahu Bungkus Kol.

Anda bisa memasak Pepes Udang Tahu Bungkus Kol menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Pepes Udang Tahu Bungkus Kol yang benar.

Bahan-bahan Pepes Udang Tahu Bungkus Kol

Anda perlu 150 gr of udang.
Anda perlu 1 buah of tahu (uk.kotak kecil).
Persiapkan 4 sdm of minyak goreng.
Persiapkan Secukupnya of Kol.
Persiapkan of Bumbu halus :.
Persiapkan 5 siung of bawang merah.
Anda perlu 3 siung of bawang putih.
Siapkan 1 butir of kemiri.
Persiapkan 1/2 sdt of terasi.
Siapkan 1/2 sdt of garam.
Persiapkan 1/4 sdt of gula pasir.
Anda perlu 1 jari kelingking of kunyit.
Siapkan of Bumbu Pelengkap :.
Persiapkan 1 ruas jempol of lengkuas, geprek.
Siapkan 1 batang of sereh, iris serong.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 30 ml of santan kental (+-3sdm santan kara).

Step by Step Memasak Pepes Udang Tahu Bungkus Kol

Siapkan bahan-bahan. Haluskan semua bumbu halus. lalu tumis bumbu halus, bumbu pelengkap, santan, garam dan gula dengan sedikit minyak. Tumis hingga wangi,koreksi rasa.. matikan api..
Masukan udang dan tahu ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Sisihkan.siapkan lembaran kol/kubis. Lalu isikan dengan udang dan tahu yang sudah di bumbui. Gulung kol dan sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga bahan habis..
Kemudian, kukus pepes selama 10menit. Lalu bakar pepes sebentar hingga kol agak gosong. **saya pakai lembaran kol seadanya, jadi tak semua bisa di gulung cantik dengan kol 😅**.
Sajikan sebagai lauk pauk, makan pepes gaperlu repot lagi buka bungkusan daun pisang.. karena bungkusan kol, kolnya bisa dimakan jugaa, jangan lupa tusuk giginya di buang terlebih dahulu yaaa 😆😆 semoga menginspirasi yaa....