Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian. Cara Membuat Bakso Tahu: KOTA MALANG - Kuliner bakso di Malang memiliki keunikannya tersendiri. Bahkan, mendengar namanya saja sudah menjadi daya tarik tersendiri karena namanya yang terdengar 'nyeleneh'. Ya, Buka Baju atau Gubuk Makan Bakso Keju menjadi salah satu kuliner bakso dengan konsep kekinian. Secara tampilan bangunan, Buka Baju terkesan seperti rumah makan dengan konsep industrial dan modern. Selain bakso berkuah yang sering kamu makan, ada juga bakso aci yang menjadi kegemaran bagi warga Jawa Barat.
Selain itu ada juga olahan bakso kekinian, yaitu tahu bakso dan bakso bakar.
Meskipun disajikan tanpa kuah, namun kedua menu olahan bakso ini juga termasuk favorit di kalangan pecinta kuliner nusantara.
Ada juga bakso tahu dan bakso aci yang sedikit menyimpang dari pakem bakso daging berkuah, tetapi tetap jadi kegemaran pecinta kuliner nusantara.
Anda bisa memasak Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian menggunakan 22 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian yang bagus.
Bahan-bahan Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian
- Siapkan 1 buah of tahu besar.
- Siapkan 100 gr of terigu.
- Anda perlu 150 gr of tapioka.
- Siapkan 1 butir of telur.
- Siapkan 2 butir of bawang putih haluskan.
- Siapkan 2 batang of daun bawang iris.
- Persiapkan Secukupnya of terasi larutkan dengan air.
- Persiapkan Secukupnya of garam.
- Anda perlu Secukupnya of air.
- Anda perlu of Bahan sambal kacang 👇.
- Anda perlu 125 gr of kacang tanah goreng.
- Anda perlu 90 gr of cabe merah giling.
- Persiapkan 2 butir of kemiri.
- Persiapkan 2 butir of bawang merah.
- Anda perlu 2 butir of bawang putih.
- Persiapkan 2 1/2 sdm of gula pasir.
- Persiapkan Secukupnya of garam.
- Anda perlu of Kurleb 900 ml air.
- Persiapkan of Pelengkap 👇.
- Persiapkan of Kecap manis.
- Anda perlu of Kerupuk Palembang.
- Siapkan of Jeruk limau.
Ingin tahu bagaimana cara membuat bakso sendiri? Berikut ini kami tampilkan aneka cara membuat bakso yang enak, dari bakso sapi, ikan, sampai bakso aci yang kekinian. Siapkan tahu pong yang sudah dibelah bagian tengahnya. Kemudian isi dengan adonan daging, jangan terlalu banyak atau sedikit.
Step by Step Membuat Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian
- Sambal kacang:goreng kacang tanah dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.angkat & tiriskan.
- Blender kacang tanah+cabe giling+kemiri+bawang merah+bawang putih & garam dengan secukupnya air hingga halus.
- Masukan dalam wajan blenderan kacang tadi beri gula & air aduk rata nyalakan api masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Lalu kecilkan api masak hingga sambal mengeluarkan minyak bila keburu mengental & belum berminyak tambahkan lagi air.sisihkan.
- Dalam wadah masukan semua bahan kecuali tahu lalu beri air secukupnya(adonan jangan terlalu kental juga jangan terlalu encer)aduk hingga rata.
- Oles cetakan puding dengan minyak sayur.Lalu ambil sedikit adonan letakan potongan tahu di tengahnya kemudian tutup lagi dengan adonan aci.
- Lakukan hingga habis.Panaskan kukusan lalu kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Angkat & dinginkan sejenak lalu keluarkan bakso tahu dari cetakan dengan cara balik cetakan di piring kemudian tekan cetakan & meluncur keluar dengan mudah.Tata dalam piring bakso tahu lalu siram dengan sambal kacang beri secukupnya kecap manis & perasan air jeruk limau.Nikmati dengan tambahan kerupuk palembang mmmm....mantul👍😘.
Apabila sudah matang, matikan kompor dan tunggu tahu bakso dingin. Di luar dugaan modifikasi sisa bakso tahu tersebut malah menjadi hits dan disukai oleh banyak orang. Nah dari sinilah kisah awal kuliner Batagor berasal, jadi gak salah jika bakso tahu goreng di singkat menjadi Batagor dan menjadi popular hingga sekarang. Batagor sendiri memang paling enak di sajikan dengan sajian bumbu kacang sebagai sausnya. Selain itu, Bandung juga menjadi pelopor adanya jajanan seblak.