Pepes Tahu Udang.
Anda bisa memasak Pepes Tahu Udang menggunakan 18 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Pepes Tahu Udang yang bagus.
Bahan-bahan Pepes Tahu Udang
- Persiapkan 1 of buah(sekotak besar) tahu putih, dihancurkan.
- Anda perlu 250 gram of udang kupas, cincang kasar.
- Anda perlu 1 butir of telur.
- Siapkan 1 buah of tomat uk.sedang, potong2.
- Anda perlu of daun bawang, potong kecil2.
- Persiapkan of cabe rawit, sesuai selera, potong kecil2.
- Anda perlu of daun kemangi.
- Anda perlu 1 of sereh, ambil bagian putihnya, dipotong kecil2. bagian hijaunya potong 5cm.
- Anda perlu secukupnya of daun pisang.
- Anda perlu of Bumbu:.
- Anda perlu 5 siung of bawang merah.
- Anda perlu 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Siapkan 2 cm of lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt of merica.
- Siapkan 1 sdt of garam, atau lebih.
- Persiapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt of kaldu bubuk, bisa dilewati.
Langkah-langkah Membuat Pepes Tahu Udang
- Letakkan tahu dan udang dalam satu wadah.
- Dg menggunakan parutan keju, parut bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas. Masukkan ke wadah tahu udang.
- Masukkan merica, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan irisan tomat, sereh, kemangi dan daun bawang. Bila akan dibuat pedas semua, irisan cabe juga masuk pada tahap ini. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Tambahkan telur. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang, panaskan dandang.
- Tuang di atas daun yg sudah diberi potongan sereh. Pertama u/yg tidak pedas dulu.
- Sesudah itu, sisa adonan diberi irisan cabe. Aduk rata. Dan dibungkusi seperti yg tdk pedas tadi.
- Setelah.semua terbungkus, letakkan dalam dandang yg sdh mendidih airnya. Kukus selama 20 menit.
- Pepes siap dihidangkan.