Name: Pepes Tahu Jagung Udang #berburucelemekemas
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan; 600 gr tahu putih, setara 10 kotak tahu putih kecil, rendam dalam larutan 1.5sdt garam; 200 gr jagung manis, dari 2 bonggol jagung ukuran sedang, pipil; 100 gr udang vaname/jerbung, kupas kulit dan kepala, tambahkan perasan jeruk nipis dan garam, rebus; 1 butir telur; Secukupnya daun pisang; Bumbu; 3 buah cabai rawit merah, iris serong; 2 buah cabai rawit merah kering, haluskan; 6 helai daun salam, potong jadi 3-4 bagian; 3 siung Bawang merah, haluskan; 1 siung bawang putih, haluskan; Seiris Terasi udang, bakar, haluskan; 1 helai serai, ambil bagian dalamnya yg warna putih, rajang; 2.5 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk

Pepes Tahu Jagung Udang #berburucelemekemas.

Anda bisa membuat Pepes Tahu Jagung Udang #berburucelemekemas menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Pepes Tahu Jagung Udang #berburucelemekemas yang baik.

Bahan-bahan Pepes Tahu Jagung Udang #berburucelemekemas

Anda perlu of Bahan.
Siapkan 600 gr of tahu putih, setara 10 kotak tahu putih kecil, rendam dalam larutan 1.5sdt garam.
Anda perlu 200 gr of jagung manis, dari 2 bonggol jagung ukuran sedang, pipil.
Anda perlu 100 gr of udang vaname/jerbung, kupas kulit dan kepala, tambahkan perasan jeruk nipis dan garam, rebus.
Anda perlu 1 butir of telur.
Anda perlu Secukupnya of daun pisang.
Siapkan of Bumbu.
Siapkan 3 buah of cabai rawit merah, iris serong.
Anda perlu 2 buah of cabai rawit merah kering, haluskan.
Persiapkan 6 helai of daun salam, potong jadi 3-4 bagian.
Anda perlu 3 siung of Bawang merah, haluskan.
Siapkan 1 siung of bawang putih, haluskan.
Anda perlu Seiris of Terasi udang, bakar, haluskan.
Persiapkan 1 helai of serai, ambil bagian dalamnya yg warna putih, rajang.
Persiapkan 2.5 sdt of garam.
Anda perlu of 1/4 sdt merica bubuk.

Langkah-langkah Memasak Pepes Tahu Jagung Udang #berburucelemekemas

Siapkan dan cuci bersih bahan dan beberapa bumbu sebelum diolah..
Masukkan tahu, jagung, telur, bumbu halus, 1sdt garam, dan merica bubuk ke dalam food processor (bisa juga menggunakan uleg-an). Haluskan. Tes rasa. Lalu tambahkan cabai iris, daun salam, dan serai yg sdh dirajang. Aduk menggunakan spatula..
Masukkan adonan ke dalam wadah microwave oven safe (wadah apapun yang tahan panas dan aman), yang sebelumnya telah dilapisi daun pisang. Tata udang diatas adonan..
Lanjutkan dengan menutup bagian atas wadah, dengan daun pisang. Dan lapisi permukaan sarangan panci kukus dengan sisa daun pisang. Agar aroma daun pisang menyebar ke seluruh uap saat dikukus, dan terserap ke adonan..
Kukus adonan selama 30menit, ke dalam panci kukusan, yang telah dipanasi sebelumnya. Angkat..
Keluarkan pepes dari wadah, potong-potong sesuai selera. Hidangkan 😊 #PepesTahuJagungUdang #berburucelemekemas #pepestahu #cookpadcommunity_tangsel #kikiayurecipe #@marheza_ayu.